Boquilla de estrella cerrada de 3 mm en acero inoxidable para decoración fina, ref. P812003

Estrella cerrada: más relieve en menos espacio

A simple vista se parece a una boquilla de estrella normal, pero las puntas de la estrella cerrada se curvan hacia el centro. El resultado es una crema con estrías más hondas y aristas más definidas, que se mantienen mejor en vitrina. Con una salida de solo 3 mm, está pensada para decoración fina.

Dónde rinde mejor

• Rosetas y estrellas diminutas en petit fours y bombones de pastelería.
• Bordes de conchas en tartas y semifríos.
• Remates con merengue, buttercream o ganache, cremas que retienen bien el dibujo.

Ficha técnica

Abierta o cerrada

Si quieres un dibujo suave y abierto, la estrella abierta es más versátil. Si buscas un acabado más trabajado, con sombra entre las estrías, esta es la indicada. En la ficha puedes escoger otros tamaños de la misma forma.

Es de acero inoxidable con acabado liso, resistente a los lavados diarios y a los cambios de temperatura. El resto de la serie, con estrellas abiertas y juegos completos, está en utensilios de repostería profesional.