Molde semiesférico individual de acero inoxidable de 8 cm para mousse y semifríos, P764008

Media esfera individual para pastelería de vitrina

Las piezas individuales en forma de cúpula son un clásico de la vitrina: una mousse glaseada, un semifrío con inserto o una gelatina. El molde P764008 da esa forma con una ración de 0,13 litros y un acabado liso que se nota al desmoldar.

Características

• Diámetro: 8 cm.
• Altura: 4 cm.
• Capacidad: 0,13 litros.
• Peso: 0,104 kg.
• Acero inoxidable con interior liso y exterior pulido.

Cómo sacarle partido

Como todo molde semiesférico, tiende a inclinarse sobre la mesa: colócalo en un aro o en un soporte mientras lo rellenas y mientras enfría. El acero aguanta los cambios de temperatura y mantiene la forma, así que las piezas salen iguales lote tras lote.

Además de en postres, funciona para preparaciones saladas moldeadas en cocina fría o banquetes.

Hay otro tamaño disponible en el selector. Si congelas las piezas antes de desmoldarlas, un abatidor de temperatura acorta mucho el proceso. Más moldes en utensilios de pastelería.