Rodillo de madera maciza con asas giratorias, 67,5 cm y 2 kg, Pujadas P804000

Un rodillo de madera grande, pesado y equilibrado

Para estirar una masa de pan o de bollería con cuerpo, el peso del rodillo importa tanto como tu fuerza. Este rodillo de Pujadas es de madera maciza, pesa 2 kg y mide 67,5 cm: deja que el cilindro aplane la masa y tú solo marcas la dirección.

Asas giratorias

Las asas están talladas para un agarre cómodo y giran sobre el eje. Tus manos quedan quietas mientras el cilindro rueda, así que la pasada es continua y uniforme, sin tirones que marquen o rasguen la masa. En jornadas largas de laminado manual se nota en las muñecas.

Datos

• Largo total: 67,5 cm (asas incluidas).
• Peso: 2 kg.
• Material: madera maciza, bien equilibrada.
• Superficie lisa, a la que los alimentos se adhieren poco.

Cuidados de la madera

Retira la harina y los restos con una rasqueta y un paño húmedo, y sécalo bien antes de guardarlo. Evita dejarlo en remojo.

¿Madera o polietileno?

Este, para masas de pan, brioche, hojaldre y pizza en cantidad. Para fondant y trabajos finos, un rodillo ligero de polietileno sin asas da más tacto. Y si estiras a diario, valora una laminadora de masa. Otros útiles para el obrador, en utensilios de pastelería y panadería.