Molde ovalado individual para áspic de 7,5 × 6,5 cm, Pujadas P713075

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Molde ovalado de acero gris de 7,5 × 6,5 cm para áspics, gelatinas, mousses y pequeños pasteles en ración individual. Es compacto, pesa solo 40 g y su interior liso facilita tanto el desmolde como la limpieza.

Pasta Fresca y Pizza

En Pasta Fresca y Pizza disponemos de las mejores máquinas profesionales para la produccion de pasta fresca y pizza, teniendo en cuenta su calidad y rendimiento

Fabricado en España

Referencia del producto
P713075
Código 47/15637

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Descripción

Áspics y gelatinas en ración individual

El áspic ha vuelto a las cartas como entrante frío y como bocado de catering, y la forma ovalada le sienta especialmente bien en el plato. Este molde de Pujadas da una ración de 7,5 × 6,5 cm, pequeña y elegante, que se desmolda directamente sobre el emplatado.

Salado o dulce

Áspics de verduras, de pescado o de carne, con su gelatina clarificada.
Gelatinas de fruta y mousses para postre o coffee break.
Pequeños pasteles horneados: el acero reparte bien el calor y dora de forma pareja.

Medidas

Referencia	P713075
Formato	Ovalado, 7,5 × 6,5 cm
Altura	4 cm
Material y color	Acero, gris
Peso	0,04 kg

Desmoldar sin romper

Con preparaciones gelificadas, sumerge el molde un par de segundos en agua templada y vuélcalo sobre un plato frío: el interior liso hace el resto. Para producir en serie, un abatidor de temperatura acelera el cuajado y te permite preparar el servicio con antelación.

El resto de moldes de ración, en distintas formas, está reunido en utensilios de repostería.

Referencia P713075

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Referencias específicas