Rodillo de amasar de polietileno blanco sin asas, 50 cm y Ø 4,8 cm, Pujadas P803000

Rodillo de amasar sin asas para estirar con las palmas

Muchos pasteleros prefieren el rodillo recto, sin asas, porque se trabaja con las palmas apoyadas sobre el cilindro: notas la masa directamente y repartes la presión donde la necesitas. Este rodillo de Pujadas es un cilindro de polietileno de 50 cm, ligero y de superficie muy lisa.

Ventajas del polietileno

• Superficie lisa a la que la masa se pega poco.
• Sin grietas ni hendiduras: no queda masa escondida, la higiene es sencilla.
• Ligero, cansa menos en sesiones largas de estirado.
• Color blanco, que deja ver enseguida cualquier resto.

Medidas

Largo: 50 cm. Diámetro: 4,8 cm. Medidas totales: 5 × 50 × 5 cm.

Con qué masas

Fondant para cubrir tartas, masa quebrada y sablée para fondos, hojaldre, bases de pizza y masas de pan. Con 4,8 cm de diámetro es manejable para trabajos finos; para láminas grandes y masas muy duras, un rodillo pesado de madera con asas giratorias hace más trabajo por pasada.

Si estiras a diario grandes cantidades, piensa en una laminadora. El resto de herramientas de mano las encontrarás en utensilios de pastelería y panadería.