Florentinas redondas y todas del mismo tamaño
Hecha a cuchara sobre papel, la florentina nunca sale igual dos veces: la mezcla de almendra y caramelo se extiende en el horno a su aire. Al cocerla dentro de cavidades de 5,5 cm de diámetro, cada disco queda redondo, con el borde limpio y del mismo peso que el anterior.
Por qué en silicona
- Sin engrasar: el fabricante indica que su superficie antiadherente no lo necesita, algo de agradecer con masas muy azucaradas.
- Flexible: al doblar la placa, el disco se separa sin partirse.
- Margen de −60 a 230 °C, válido también para discos de chocolate, galletas o bases de postre que se terminan en frío.
- Apto para lavavajillas.
Datos del producto
| Referencia | P859911 |
| Medidas de la placa | 60 × 40 cm |
| Cavidad | redonda, 5,5 cm de diámetro |
| Profundidad | consúltanos |
| Material | silicona alimentaria 100 % |
| Color | negro |
| Temperatura de trabajo | de −60 a +230 °C |
Los datos de altura que nos llegan del fabricante no coinciden entre sí, por eso no los publicamos; si la profundidad o el número de cavidades te importan para calcular la producción, te los confirmamos.
El toque final
La florentina clásica lleva el reverso bañado en chocolate. Si la produces a menudo, un fundidor de chocolate mantiene la cobertura lista durante toda la jornada. Si buscas otras formas, repasa la sección de utensilios de pastelería y panadería.
Fabricado en España
