Placa de silicona GN 1/3 para canelés bordeleses de 3,5 cm, Pujadas P850033

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Placa de silicona roja GN 1/3 (30 × 18 cm) con cavidades de canelé bordelés de 3,5 cm. Para mini canelés, flanes y bocados caramelizados. Aguanta de -60 °C a +230 °C, suelta la pieza sin engrasar y admite lavavajillas.

Pasta Fresca y Pizza

En Pasta Fresca y Pizza disponemos de las mejores máquinas profesionales para la produccion de pasta fresca y pizza, teniendo en cuenta su calidad y rendimiento

Fabricado en España

Referencia del producto
P850033
Código 47/15887

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Descripción

Mini canelés bordeleses en silicona

El canelé de Burdeos es un pastelito acanalado de masa líquida con vainilla y ron, de corteza oscura y caramelizada y centro blando. En versión de 3,5 cm se convierte en un bocado perfecto para cafeterías, mesas dulces y mignardises. Esta placa de Pujadas reúne las cavidades en formato GN 1/3.

Silicona o cobre

El molde tradicional es de cobre encerado, caro y laborioso de preparar. La silicona permite producir sin ese mantenimiento y desmoldar sin roturas, y en tamaño mini es, con diferencia, la opción más práctica. Si buscas una corteza más oscura, prolonga un poco la cocción.

Datos de la placa

Referencia	P850033
Formato	GN 1/3, aprox. 30 × 18 × 4 cm
Cavidad	Canelé de Ø 3,5 cm
Material	Silicona alimentaria al 100 %, roja
Rango de temperatura	-60 °C a +230 °C
Peso	0,138 kg

También sirve para flanes, postres individuales y mousses con forma acanalada. Apta para lavavajillas; el color rojo facilita la codificación APPCC. Otras formas, de silicona y de metal, en moldes y utensilios de repostería.

Referencia P850033

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Referencias específicas