Ruleta cortapastas doble con rueda lisa y rizada de 5,5 cm, Pujadas P842000

Dos acabados de corte en una sola ruleta

En la mesa de pastelería se alternan cortes rectos y cortes con borde ondulado varias veces al día: tiras de hojaldre, raviolis dulces, bordes de tarta, galletas. Con esta ruleta cortapastas de Pujadas no tienes que buscar otra herramienta: tiene una rueda lisa en un extremo y una rueda rizada en el otro, y pasas de una a otra dándole la vuelta.

Construcción

• Dos cuchillas de acero inoxidable, de 5,5 cm de diámetro.
• Mango negro recto, cómodo de sujetar con cualquiera de las dos ruedas abajo.
• Orificio en el extremo para colgarla.
• Largo: 17,5 cm; medidas: 9,5 × 17,5 × 2 cm; peso: 104 g.

Cuándo usar cada rueda

La lisa, para cortes limpios en hojaldre, bases de pizza y porciones de tarta o masa, donde quieres un canto recto que suba bien en el horno. La rizada, para bordes decorativos: cierre de empanadillas y raviolis, tiras para cubrir tartas, galletas de borde ondulado.

Si cortas tiras en serie, un cortador extensible de varias ruedas te ahorra muchas pasadas; para láminas de grosor uniforme, mira nuestras laminadoras. En la sección de utensilios tienes el resto de herramientas de mano.