Molde Flexipan con 24 flores de 6,2 cm en placa 60 × 40, Pujadas P859203

Molde de flores para renovar la vitrina

Cambiar la forma de una pieza es la manera más barata de renovar la vitrina sin tocar la receta. Este molde Flexipan de Pujadas reproduce una flor de cinco pétalos de 6,2 cm, con un relieve marcado que se aprecia aunque cubras la pieza con un glaseado fino.

Para qué la usarás

Mousses y cremosos congelados que se glasean y se colocan sobre una base de sablé; gelificados de fruta para decorar; bizcochos pequeños para mesas dulces de bodas y comuniones; incluso bocados salados de banquete con un acabado cuidado.

Especificaciones

Desmoldar sin perder los pétalos

Las formas con entrantes son las que más sufren al desmoldar. Aquí la superficie de silicona con fibra de vidrio no necesita grasa y, si desmoldas en congelado, cada pétalo sale entero. El fabricante estima 2.000 a 3.000 usos; para limpiarlo, jabón suave y agua caliente, nunca estropajo. Más formas y tamaños en utensilios de pastelería y panadería.