Molde de flores de 7,8 cm para postre individual
Con 80 ml por cavidad, cada flor es una ración de postre completa: una mousse con inserto, un cremoso glaseado o un bizcocho horneado que después se baña. La placa lleva 24 piezas, lo que facilita calcular producciones para un banquete o para la vitrina del fin de semana.
Cuentas rápidas para producción
Una placa llena equivale a 1,92 litros de preparación (24 × 80 ml). Para un evento de 120 comensales necesitas cinco placas o cinco tandas; con ese dato organizas congelación, cámara y personal sin improvisar.
Características
| Referencia | P859144 |
| Cavidades | 24 con forma de flor |
| Diámetro / capacidad | 7,8 cm / 80 ml |
| Placa | 60 × 40 × 2 cm |
| Peso | 0,42 kg |
| Temperatura de uso | -40 °C a 280 °C |
| Material | Silicona con fibra de vidrio (Flexipan) |
| Vida útil estimada | 2.000 a 3.000 usos |
Dudas frecuentes
¿Hay que engrasar? No. La mezcla de silicona y fibra de vidrio es antiadherente por sí misma.
¿Se deforma al congelar? El refuerzo de fibra de vidrio mantiene la geometría de la flor tanto en frío como en el horno.
Las mousses de este molde piden una base bien montada; una batidora planetaria te la da siempre igual. Más moldes de la gama en utensilios de pastelería y panadería.
Fabricado en España
