Molde de silicona negra 60 × 40 para briochettes de 7,9 cm, Pujadas P859901

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Molde de silicona negra de 60 × 40 cm con cavidades de briochette de 7,9 cm y 5 cm de altura. Para brioches individuales, panecillos dulces y mini tartas. Divisible en dos placas de 30 × 20 cm, de -60 °C a +230 °C.

Pasta Fresca y Pizza

En Pasta Fresca y Pizza disponemos de las mejores máquinas profesionales para la produccion de pasta fresca y pizza, teniendo en cuenta su calidad y rendimiento

Fabricado en España

Referencia del producto
P859901
Código 47/15889

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Descripción

Briochettes individuales en placa 60 × 40

La briochette es el brioche de ración: redondo, con la parte superior abombada y miga tierna. Este molde de Pujadas tiene cavidades de 7,9 cm de diámetro y 5 cm de alto, espacio suficiente para que la masa crezca en la fermentación y conserve la forma en el horno.

Del armario de fermentación al horno

Formas las bolas, las colocas en la placa y la llevas al armario de fermentación sobre su bandeja; cuando han crecido, pasan directamente al horno. Como la silicona no necesita grasa, la base sale limpia y la pieza se suelta sin pegarse a las paredes.

Especificaciones

Referencia	P859901
Medidas	60 × 40 × 5 cm
División	En dos placas de 30 × 20 cm
Cavidad	Ø 7,9 cm
Material	Silicona alimentaria, negra
Temperatura	-60 °C a +230 °C
Peso	0,53 kg

Otros usos

Con la misma forma salen magdalenas altas, cakes individuales, mini tartas y postres de presentación. El color negro disimula las marcas del uso diario. Va al lavavajillas. Consulta el resto del catálogo de utensilios de panadería.

Referencia P859901

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Referencias específicas