PM600: laminadora de masa de 600 mm para producciones exigentes
Cuando la producción de hojaldre, croissant o masas de pan laminadas crece, los 500 mm de ancho se quedan cortos. La PM600 da el salto a cilindros de 600 mm y 70 mm de diámetro, con una apertura que llega a 45 mm para recibir bloques más gruesos. Deriva del modelo que la precedió, conserva su robustez y mejora el trabajo en masas finas, hasta 0,2 mm.
Elige el largo de las mesas
La PM600 se ofrece con mesas de distintos largos. Cuanto más larga la mesa, más masa extendida cabe en cada pasada, pero también más espacio ocupa:
| Versión | Peso neto |
|---|
| Mesas de 1000 mm | 219 kg |
| Mesas de 1200 mm | 224 kg |
| Mesas de 1400 mm | 234 kg |
| Mesas de 1500 mm | 239 kg |
Lo que lleva de serie
- Cuerpo de acero pintado, en el que no hay piezas de plástico.
- Protección de acero inoxidable con cierre eléctrico.
- Cintas de entrada y salida de velocidad variable, gobernadas por joystick en los dos sentidos.
- Placas inferiores elevables o extraíbles: menos espacio ocupado y limpieza más fácil.
- Bandeja recolectora y recipiente para la harina.
- Rodillos verticales que reducen las piezas expuestas al desgaste, y cojinetes sellados contra la harina.
- Montaje sobre ruedas.
Opcionales
Puedes añadir pedalera, para manejar las cintas con el pie; doble velocidad, para adaptar el ritmo a cada masa; y estación de corte, para cortar las piezas en la propia laminadora. El color también se puede personalizar.
Ficha técnica
| Concepto | PM600 |
|---|
| Cilindros (largo × Ø) | 600 × 70 mm |
| Apertura | 0,2 – 45 mm |
| Motor | 0,75 kW |
| Tensión estándar | 400 V, 50 Hz |
| Superficie de apoyo | 580 × 860 mm |
| Altura total / de trabajo | 1260 mm / 880 mm |
| Peso bruto | 243 – 265 kg, según versión |
| Embalaje | 92 × 112 × 155/175/182 cm |
Las medidas con las mesas desplegadas y recogidas dependen de la versión y la información que tenemos no es coherente; te enviamos el plano exacto de la que te interese.
Transporte e instalación
Necesita trifásica a 400 V. Con más de 200 kg, prevé el acceso al obrador y un suelo firme; las ruedas facilitan colocarla después.
¿Es tu laminadora?
Para panaderías, pastelerías, hoteles y restaurantes con volumen diario de masas laminadas, sí. Si produces menos o tienes poco espacio, una de 500 mm será suficiente; compáralas en laminadoras de masa. Si después del laminado formas croissants a mano, valora también las formadoras de croissants.
Preguntas frecuentes
¿Qué gano frente a una de 500 mm? Más ancho de lámina, cilindros de mayor diámetro, apertura hasta 45 mm y un motor de 0,75 kW.
¿Qué largo de mesa elijo? Depende del tamaño de tus bloques y del hueco disponible. Cuéntanos qué produces y te orientamos.
Fabricado en Italia
