Laminadora vertical de pasta y pizza con rodillo de acero de 250 mm y motor ventilado

Laminadora vertical compacta para pasta fresca y pizza

Las laminadoras de rodillos horizontales ocupan mesa por delante y por detrás. Esta, en cambio, trabaja en vertical: la masa entra por una tolva superior y sale por abajo, justo donde la recoges con la mano. Con 515 mm de ancho y 322 mm de fondo, es una de las formas más eficientes de meter un laminado profesional en una pizzería o en la cocina de un restaurante.

Es la versión más pequeña de su familia, con un rodillo de 250 mm de largo, y la única que se fabrica solo en monofásica: se enchufa a 230 V.

Lo que la diferencia

• Motor ventilado de 270 W (0,37 CV), apto para funcionar sin paradas durante el servicio.
• Doble reducción con reductor coaxial y transmisión por correa: marcha suave y silenciosa.
• Grosor de la lámina regulable de 0 a 10 mm, desde una pasta muy fina hasta una base de pizza gruesa.
• Tolva de carga amplia, protegida por un microinterruptor de seguridad.
• Estructura de acero inoxidable, fácil de limpiar.

Datos técnicos

Cortapasta opcional

Se le puede montar un cortapasta de 165 mm de ancho, con cuatro medidas de corte a elegir:

• 2 mm, para tallarín fino.
• 6 mm, para fettuccine.
• 8 mm, para tallarines anchos.
• 12 mm, para pappardelle.

La tira que entra en el cortador no debe superar sus 165 mm de ancho.

¿Es suficiente un rodillo de 250 mm?

El largo del rodillo marca el ancho máximo de la lámina en cada pasada. Para tallarines, raviolis o pizzas individuales pequeñas es suficiente; si quieres bases de pizza grandes o láminas de lasaña anchas, te conviene subir a 320 o 420 mm, que además permiten trifásica. Compara las medidas en nuestra sección de laminadoras de masa; y si estás equipando el obrador desde cero, en amasadoras de espiral tienes el paso previo para la masa de pizza.

Preguntas habituales

¿Puede trabajar todo el servicio sin parar? Sí, el motor ventilado está preparado para uso continuo.

¿Qué pasa si abro la tolva con la máquina en marcha? La zona de carga tiene un microinterruptor de seguridad que protege al operario.