Laminadora de masa PM500: cinta reversible, sobre ruedas y con mesas abatibles
La PM500 es la laminadora de cinta para el obrador que lamina cada día y necesita hacerlo rápido y con láminas iguales. Lleva la masa de una cinta a otra entre dos cilindros de 500 mm, con una apertura que va de 0,2 a 40 mm, y trabaja hasta 8 kg de masa.
Va sobre una base con cuatro ruedas, de modo que puedes desplazarla dentro del obrador, y sus mesas se inclinan para que ocupe menos cuando no se usa.
Control del laminado
Un joystick mueve las cintas hacia un lado u otro. Las cintas son de velocidad variable, algo que importa más de lo que parece: si la velocidad no acompaña al grosor, la masa se arruga o se pliega a la salida de los cilindros. Con la PM500 ajustas la marcha a lo que estás laminando.
Los cilindros se disponen en vertical y se accionan por cremallera, una solución que reduce el número de componentes sometidos a desgaste.
Materiales y protecciones
- Estructura de acero pintado, sin paneles de plástico.
- Protecciones de acero inoxidable con cierre eléctrico de seguridad.
- Rodillos y superficies de trabajo de teflón.
- Mesas inferiores, recipiente para la harina, bandeja recolectora y recolectores de masa de serie.
- Estantes extraíbles que agilizan el cambio de cintas.
- Rasquetas de limpieza sencilla.
Medidas, potencia y capacidad
| Dato | PM500 |
|---|
| Cilindros (largo × Ø) | 500 × 60 mm |
| Apertura | de 0,2 a 40 mm |
| Masa máxima | 8 kg |
| Potencia | 0,55 kW |
| Tensión | 400 V, 50 Hz |
| Altura de trabajo | 890 mm |
| Altura de la base de apoyo | 550 mm |
| Peso neto / bruto | 153 kg / 171 kg |
| Embalaje | 92 × 63 × 162 cm · 0,94 m³ |
Las medidas de la máquina con las mesas abiertas y cerradas no aparecen de forma coherente en la información de que disponemos; si el espacio va justo, pídenos el plano antes de decidir.
Instalación
Necesita corriente a 400 V. Comprueba que tu obrador dispone de trifásica o coméntanoslo antes del pedido. Con 153 kg, revisa también el acceso hasta el obrador.
Para qué obrador
Pastelerías con producción diaria de hojaldre y bollería, panaderías que hacen masas laminadas y restaurantes con obrador propio. Si tus cantidades son pequeñas y el espacio, mínimo, hay laminadoras de sobremesa y compactas en laminadoras de masa. Para producir los croissants en serie después de laminar, mira las formadoras de croissants.
Preguntas sobre la PM500
¿Para qué sirve la velocidad variable? Para que la cinta de salida acompañe a la lámina cuando ya está fina y no se formen pliegues.
¿Puedo moverla sola? Sí, lleva cuatro ruedas, aunque por peso conviene hacerlo con cuidado y sobre suelo nivelado.
Fabricado en Italia
