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La laminadora de doble boca con rodillos rugosos de 420 mm: lámina ancha con la superficie porosa de la pasta hecha a mano, carga de bloques de hasta 40 mm y ajuste continuo de 0 a 15 mm. Para obradores de pasta fresca y cocinas que producen lasaña y raviolis en cantidad.
En Pasta Fresca y Pizza disponemos de las mejores máquinas profesionales para la produccion de pasta fresca y pizza, teniendo en cuenta su calidad y rendimiento
Fabricado en Italia
En un laboratorio de pasta fresca que vende a restaurantes o en mostrador, dos cosas pesan en la elección de la laminadora: cuánta lámina saca por pasada y cómo queda la superficie. La 3200/LM42R responde a ambas. Tiene un rodillo de 420 mm —el más ancho de la gama de doble boca— y un acabado rugoso obtenido por picado del acero inoxidable, que reproduce la textura del rodillo de madera.
Esa superficie porosa hace que la salsa y los rellenos se adhieran mejor, algo que el cliente nota en una lasaña o en unos raviolis.
| Concepto | 3200/LM42R |
|---|---|
| Tipo de rodillos | macizos de acero inoxidable rugoso |
| Rodillo (Ø × largo) | 60 × 420 mm |
| Carga máxima | 40 mm |
| Regulación | continua, 0 – 15 mm |
| Potencia | 0,37 kW, monofásica |
| Tensión | 230 V, 50 Hz |
| Material | acero inoxidable 18/10 |
| Ancho × fondo × alto | 650 × 320 × 466 mm |
| Peso | 49 kg |
Los rodillos de arrastre y la rampa de entrada se quitan y se ponen con rapidez, y los rascadores de masa se extraen y se sustituyen sin herramientas especiales. En un obrador que lamina varias horas al día, eso se traduce en una limpieza completa y rápida al cerrar.
| Ancho de corte | Resultado orientativo |
|---|---|
| 2 mm | cinta muy fina, tipo tagliolini |
| 4 mm | cinta estrecha |
| 6,5 mm | tallarín clásico |
| 12 mm | cinta ancha |
Todos los cortadores tienen 260 mm de largo y se piden aparte.
La mecánica y el motor son idénticos. La de 420 mm compensa si preparas láminas anchas para lasaña de bandeja o placas para raviolis; la de 320 mm, si el espacio manda. Tienes ambas, y las versiones de rodillo liso, en laminadoras de masa.
¿Necesito instalación trifásica? No, el motor es monofásico de 230 V.
¿Puedo hacer pizza o pan? Sí, también figuran entre sus usos, aunque donde más aporta la superficie rugosa es en la pasta.
Referencias específicas
La laminadora de doble boca con rodillos rugosos de 420 mm: lámina ancha con la superficie porosa de la pasta hecha a mano, carga de bloques de hasta 40 mm y ajuste continuo de 0 a 15 mm. Para obradores de pasta fresca y cocinas que producen lasaña y raviolis en cantidad.