Laminadora compacta para hojaldre y pizza en obradores pequeños
No todas las pastelerías tienen sitio para una laminadora de cinta de casi tres metros. La SP está pensada justo para ese caso: una máquina recogida, de 68 kg, que reduce el hojaldre o la masa de pizza al grosor que necesitas sin ocupar media sala.
Su superficie de trabajo es de 420 × 830 mm, que pasa a 570 × 950 mm contando la palanca. Con esas medidas se integra en un obrador pequeño o en la cocina de una pizzería.
Cómo está resuelta
- Dos planos inclinados de teflón: la masa desliza sin pegarse y la limpieza es más sencilla.
- Manivela de ajuste del grosor, manual, con una apertura entre 0,2 y 40 mm.
- Cilindros en vertical movidos por cremallera: un mecanismo con menos piezas expuestas al desgaste y, por tanto, menos gasto de mantenimiento.
- Sin paneles de plástico, lo que favorece la robustez y la higiene.
- Bandeja integrada para la harina, para trabajar con todo a mano y el banco más limpio.
El fabricante ofrece además la posibilidad de personalizar el color y mantiene disponibilidad de repuestos.
La SP en cifras
| Concepto | SP |
|---|
| Longitud útil de los cilindros | 500 mm |
| Diámetro de los cilindros | 60 mm |
| Apertura regulable | 0,2 – 40 mm |
| Masa máxima por carga | 4 kg |
| Motor | 0,37 kW |
| Tensión estándar | 220 V, 50 Hz |
| Superficie de trabajo | 420 × 830 mm; con la palanca, 570 × 950 mm |
| Peso neto / bruto | 68 kg / 76 kg |
| Embalaje | 63 × 104 × 81 cm (0,40 m³) |
Qué tener en cuenta
Con 4 kg por carga, la SP está pensada para producciones moderadas: el hojaldre de una pastelería de barrio, las bases de una pizzería o la masa de un restaurante con obrador propio. Si laminas bloques mayores o varias tandas seguidas cada mañana, compensa subir a una laminadora de 8 kg o más.
Antes de cerrar la compra te confirmamos cómo avanza la masa en esta configuración y qué accesorios admite.
¿Es la laminadora que te encaja?
Sí, si tu prioridad es el espacio y laminas cantidades contenidas. Si necesitas más capacidad, cintas largas o un modelo sobre ruedas, revisa el resto de opciones en laminadoras de masa. Y si estás montando la línea de bollería, echa un vistazo a los armarios de fermentación controlada, que son el siguiente paso del croissant laminado.
Dudas sobre la SP
¿Funciona con monofásica? La tensión estándar es de 220 V a 50 Hz; confírmanos tu instalación y te lo validamos.
¿Sirve para masa de pizza? Sí, junto con el hojaldre es el trabajo para el que está pensada.
Fabricado en Italia
