Laminadora para láminas finas de pasta de azúcar, sin pelearte con el rodillo
Estirar a mano una pasta de azúcar hasta dejarla de un milímetro, sin que se rompa ni se pegue, exige tiempo y oficio. La IMC30 hace ese trabajo de forma repetible: lleva rodillos de resina acetálica de 300 mm, un material de baja adherencia, y una regulación milimétrica que permite sacar láminas de 0 a 4 mm.
Está pensada para pasta de azúcar, mazapán, chocolate plástico, masa quebrada y pasta de almendra, en pastelerías, confiterías y chocolaterías.
Puntos fuertes
- Precisión en láminas delgadas: su rango de 0 a 4 mm cubre justo la zona en la que se mueven las decoraciones y las coberturas.
- Salida por deslizadero de teflón, con rodillos locos: la masa avanza sin quedarse adherida, sin paradas ni recortes perdidos.
- Cuerpo de acero inoxidable AISI 304: resistente e higiénico en un ambiente con azúcar y grasa.
- Formato pequeño: 420 × 480 × 420 mm y 22 kg, fácil de colocar y de mover entre mesas.
Lo que debes saber antes de elegirla
La IMC30 tiene una sola boca de entrada y admite masas de hasta 10 mm de grosor. Es decir, está pensada para afinar, no para desbastar bloques. Si sueles partir de piezas gruesas, la serie IMPZ, de doble boca, acepta cargas de hasta 30 mm y te ahorra el paso previo con el rodillo.
Características técnicas
| Dato | IMC30 |
|---|
| Usos recomendados | pasta de azúcar, masa quebrada, mazapán y chocolate plástico |
| Rodillos | resina acetálica, 300 mm de largo |
| Regulación del espesor | de 0 a 4 mm |
| Grosor máximo de la masa al entrar | 10 mm |
| Motor | 0,37 kW |
| Alimentación | monofásica, 230 V, 50 Hz |
| Estructura | acero inoxidable AISI 304 |
| Medidas y peso | 420 × 480 × 420 mm · 22 kg |
Uso y mantenimiento
Se enchufa a una toma monofásica, se coloca sobre la mesa y está lista. El diseño es sencillo y deja accesibles las zonas de contacto con la masa, así que la limpieza diaria es rápida y el mantenimiento, mínimo.
Para qué obrador es
Para la pastelería o el taller de chocolate y mazapán que necesita láminas finas y uniformes en cantidades moderadas, y no tiene sitio para una máquina grande. Si tus decoraciones piden más ancho, existen versiones de 400 y 600 mm; puedes verlas, junto con las laminadoras de cinta para hojaldre, en laminadoras de masa.
Preguntas habituales
¿Puedo pasar un bloque de mazapán de 2 cm? No directamente: la entrada admite hasta 10 mm. Aplánalo antes o valora un modelo de doble boca.
¿Sirve para masa de pan? No es su uso. Está diseñada para masas pegajosas y delicadas de pastelería.
Fabricado en Italia
