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Laminadora de banco con rodillos paralelos rayados de acero inoxidable de 400 mm y salida para acoplar cortapastas de 1,5 a 12 mm. Lamina de 0 a 4 mm cargas de hasta 1 kg con 0,37 kW a 230 V. Para obradores de pasta fresca y restaurantes que quieren laminar y cortar en la misma máquina.
En Pasta Fresca y Pizza disponemos de las mejores máquinas profesionales para la produccion de pasta fresca y pizza, teniendo en cuenta su calidad y rendimiento
Fabricado en Italia
La ISPT 400 es la laminadora de rodillos de 400 mm con un añadido importante: una salida para cortapasta. Primero estira la masa entre dos rodillos rayados de acero inoxidable; después, con el cortador montado, convierte la hoja en tiras del ancho que elijas. En un obrador de pasta fresca o en un restaurante que sirve varios formatos al día, ahorra llevar la lámina a otra máquina o cortarla a cuchillo.
Los cortapastas se compran aparte. Todos miden 210 mm de largo y cambian en el ancho de la tira:
| Ancho de corte | Formatos típicos |
|---|---|
| 1,5 mm | Cabello de ángel, tallarín muy fino |
| 2 mm | Tagliolini, espagueti de sección cuadrada |
| 4 mm | Trenette, linguine |
| 6,5 mm | Fettuccine, tallarín clásico |
| 12 mm | Pappardelle, lasagnette |
Ten en cuenta que el cortador mide 210 mm: las hojas a todo lo ancho del rodillo sirven para lasaña y pasta rellena, y para cortar trabajas tiras de masa que no pasen de esa medida.
El rayado de los rodillos deja una lámina con algo de rugosidad, que retiene mejor salsas y condimentos. El grosor se regula entre 0 y 4 mm con una palanca, y una segunda palanca de media luna con bloqueo rápido lo deja memorizado para repetirlo en cada tanda. Un rodillo libre de acero inoxidable ayuda a sacar hojas muy finas para ravioli o tortellini sin que se rompan.
Admite piezas de masa de hasta 10 mm de grueso y entre 50 g y 1 kg, una carga que se adapta tanto a una producción corta como a una mediana.
| Concepto | ISPT 400 |
|---|---|
| Rodillos | 400 mm, acero inoxidable rayado |
| Grosor de la hoja | 0 a 4 mm |
| Grosor máximo de entrada | 10 mm |
| Carga | 50 a 1000 g |
| Potencia y tensión | 0,37 kW, 230 V monofásica, 50 Hz |
| Medidas | 520 × 520 × 370 mm (alto) |
| Cortapastas | Opcionales, no incluidos |
Si nunca vas a cortar en la máquina, la ISP 400 es la misma laminadora sin el mecanismo de corte. Si te bastan hojas de 300 mm y tandas de hasta 700 g, la ISPT 300 ocupa menos mesa y acepta los mismos cortadores. Las comparamos en nuestra sección de laminadoras de masa.
¿Puedo empezar con un solo cortador? Sí. Cada ancho se pide por separado, y puedes ir añadiendo formatos cuando amplíes la carta.
¿Funciona en monofásica? Sí, a 230 V. No necesitas instalación trifásica.
Referencias específicas
Laminadora de banco con rodillos paralelos rayados de acero inoxidable de 400 mm y salida para acoplar cortapastas de 1,5 a 12 mm. Lamina de 0 a 4 mm cargas de hasta 1 kg con 0,37 kW a 230 V. Para obradores de pasta fresca y restaurantes que quieren laminar y cortar en la misma máquina.