Laminadora de pasta para mesas de trabajo pequeñas
En muchas cocinas la pregunta no es cuánto produce una máquina, sino dónde se pone. La ISP 300 resuelve el laminado de pasta fresca en una base de 420 × 420 mm y 370 mm de alto: cabe en un extremo de la mesa de elaboración y se queda ahí sin estorbar.
Es una laminadora de rodillos paralelos de acero inoxidable con 300 mm de ancho de rodillo, suficiente para hojas de tallarín, pappardelle, raviolis o lasaña en restaurantes, pastificios pequeños y cocinas de producción.
Así se trabaja con ella
- Cargas la masa: hasta 10 mm de grueso y entre 50 y 700 g.
- Das las primeras pasadas con los rodillos abiertos y vas cerrando con la palanca de regulación.
- Al llegar al grosor final, la palanca de media luna con bloqueo rápido lo deja fijado; la siguiente tanda vuelve exactamente a ese punto.
- Para las hojas más finas, el rodillo libre de acero inoxidable acompaña la lámina y evita arrugas y pegados.
El rayado de los rodillos deja la superficie de la pasta ligeramente áspera. Es un detalle que se nota en el plato: la salsa se queda en la pasta en lugar de resbalar al fondo.
Ficha técnica
| Concepto | ISP 300 |
|---|
| Ancho de rodillo | 300 mm, rayado |
| Apertura | 0 a 4 mm |
| Masa a la entrada | Hasta 10 mm de grosor |
| Carga | 50 a 700 g |
| Potencia | 0,37 kW |
| Tensión | 230 V / 1 fase / 50 Hz |
| Dimensiones | 420 × 420 × 370 mm (alto) |
| Materiales | Rodillos y estructura de acero inoxidable |
| Cortapasta | No admite |
Limpieza
Al ser de acero inoxidable de arriba abajo, rodillos incluidos, la limpieza diaria se reduce a retirar la harina y los restos de masa y repasar con un paño. Y al no tener salida de corte, hay menos rincones donde se acumule producto.
Cuándo te conviene otro modelo
Si además de laminar quieres cortar la pasta en la misma máquina, busca la ISPT 300, que tiene salida para cortapasta. Si tus tandas pasan de 700 g o necesitas hojas más anchas, la ISP 400 llega al kilo con rodillos de 400 mm. Y si lo que vas a estirar es hojaldre o masa de bollería, lo tuyo es una laminadora de cinta. Tienes todas las opciones en nuestra sección de laminadoras.
Dos dudas frecuentes
¿Qué grosor final consigo? Entre 0 y 4 mm, lo que cubre desde la pasta más fina para relleno hasta láminas de lasaña con cuerpo.
¿Se enchufa a una toma normal? Sí: 230 V monofásica y 0,37 kW de potencia.
Fabricado en Italia
