Seis boquillas lisas para el trabajo de cada día
La boquilla lisa es la que más se usa en un obrador: con ella se escudillan petisús y éclairs, se forman merenguitos, se rellenan capas de bizcocho y se trazan cordones limpios. Este juego nº 5 de Pujadas reúne seis diámetros que crecen de 2 en 2 mm, de modo que siempre tienes a mano la medida que pide cada elaboración.
Contenido y usos orientativos
| Diámetro | Para qué se suele usar |
|---|
| 6 mm | Puntos, escritura gruesa, decoración de piezas pequeñas |
| 8 y 10 mm | Merenguitos, bocados, relleno de tartaletas |
| 12 y 14 mm | Petisús, éclairs, capas de crema |
| 16 mm | Rellenos generosos y mousse sobre bizcocho |
Ventajas del policarbonato
Las piezas son transparentes, así que al lavarlas ves enseguida si queda crema en el interior, algo que en una boquilla opaca pasa desapercibido. Su acabado liso por dentro y por fuera retiene poco producto y el material aguanta el trajín diario. El juego completo pesa 50 g.
Encajan en cualquier manga pastelera estándar. Si te interesan las puntas rizadas, el juego nº 6 trae los mismos diámetros en estrella, y el nº 12 combina ambas series. Los tres están en utensilios para pastelería y panadería. Cuando el volumen de rellenos crece y la manga se queda corta, merece la pena mirar las dosificadoras e inyectoras.
Fabricado en España
