Boquilla de flor de 11 mm: una flor en un gesto
Con esta boquilla de Pujadas basta con apoyar, apretar y girar la muñeca para dejar una flor completa sobre la pieza. Su salida es de 11 mm y tiene forma de flor cerrada con 6 puntas, que da pétalos marcados y una flor con cuerpo. Cambiando el gesto también sirve para estrellas y conchas.
Aplicaciones
- Coronas de flores en tartas y semifríos.
- Cubrir cupcakes con una sola flor grande.
- Decorar en serie petit fours y pastelería individual.
- Trabajo con chantilly, buttercream, merengue, ganache o mousses firmes.
Características técnicas
| Referencia | P816011 |
| Forma | Flor cerrada, 6 puntas |
| Salida | 11 mm |
| Medidas | 3,1 × 5 × 3,1 cm |
| Material | Acero inoxidable |
Un consejo para la producción
Para que todas las flores salgan iguales, cuenta la presión en lugar de mirarla: mismo tiempo apretando y mismo giro en cada pieza. Una crema con el punto estable ayuda tanto como la boquilla; las cremas de mantequilla y el merengue bien montado en una batidora planetaria sostienen mejor los pétalos.
La superficie lisa del acero inoxidable se limpia sin esfuerzo. Es compatible con mangas profesionales. Otras boquillas de flor, en utensilios para pastelería y panadería.
Fabricado en España
