Flanera de aluminio de 6 cm y 100 ml para producción de flanes, Pujadas P136006

Flanera de aluminio para hacer flanes en cantidad

Cuando cada tanda son decenas de flanes, el peso de las bandejas y el tiempo de cocción empiezan a contar. Esta flanera industrial de Pujadas está hecha de aluminio: pesa solo 26 g y transmite el calor deprisa, de modo que la crema cuaja de manera uniforme tanto al horno como al baño maría.

Características

En la línea de producción

El cono y el interior liso permiten volcar el flan sin que se rompa, y el lavado es rápido, así que las flaneras vuelven pronto a la mesa para la siguiente carga. Con 100 ml la ración es algo más pequeña que la de un flan de restaurante: encaja en menús del día, colectividades, catering o venta en vitrina.

Como con cualquier pieza de aluminio, lávala con detergentes suaves para que conserve su aspecto. En esta ficha puedes elegir también otro tamaño.

Otras opciones

Si prefieres una flanera que aguante mejor los detergentes agresivos y algo más de capacidad, mira la de acero inoxidable de 7,5 cm en utensilios para obrador. Y si buscas una forma de cocinar la base en grandes cantidades, echa un vistazo a nuestros cocedores de crema.