Boquilla de relleno: crema dentro, sin abrir la pieza
Hay piezas que se rellenan por dentro: un profiterol, un muffin con corazón de crema, un bizcocho individual. Para eso hace falta una boquilla larga y estrecha que entre en la masa y deposite la crema en el centro. La de Pujadas mide 9 cm de largo y tiene una salida de 4 mm, suficiente para pasar crema pastelera, trufa o mermelada lisa dejando un agujero mínimo.
Datos técnicos
| Referencia | P814000 |
| Salida | 4 mm |
| Medidas | 2,5 × 9 × 2,5 cm |
| Material | Acero inoxidable |
| Peso | 6 g |
Cómo sacarle partido
Introduce la punta, aprieta con suavidad y nota cómo la pieza gana peso en la mano: ese es el momento de parar. Con un poco de práctica, todas las unidades llevan la misma cantidad. Si la crema tiene trozos, cuélala antes; con 4 mm de salida, cualquier grumo atasca.
Es de acero inoxidable con diseño liso, encaja en mangas estándar y se lava enseguida.
Cuando el volumen crece
Para unas decenas de piezas al día, manga y boquilla son la solución. Si rellenas berlinas o bollería en cientos de unidades, una dosificadora inyectora dosifica la misma cantidad en cada pieza sin cansar la mano; si además las fríes tú, mira nuestras freidoras para donuts y berlinas. Más boquillas en utensilios de pastelería.
Fabricado en España
