Caldero de acero inoxidable 18/10 con fondo bombeado y paredes cónicas, ideal para batir a mano. El modelo P307125 mide 25 cm de diámetro y 13 cm de alto, con 3,8 litros de capacidad y dos asas de bucle. La gama incluye otros tamaños en el selector.
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El fondo bombeado es redondeado, sin la esquina que forma un recipiente de base plana. Así el batidor llega a todo el producto y no queda nada sin trabajar en el rincón. Es la forma tradicional para montar claras, hacer merengues, emulsionar o batir una crema a mano en el obrador.
| Diámetro | 25 cm |
| Altura | 13 cm |
| Capacidad | 3,8 litros |
| Peso | 0,66 kg |
| Material | acero inoxidable 18/10 |
| Asas | dos, de tipo bucle |
El interior es liso, sin rebordes donde se acumule masa, y se limpia rápido entre elaboraciones. Las dos asas de bucle te permiten moverlo lleno con seguridad o sujetarlo mientras viertes.
En el selector de esta ficha puedes elegir otros diámetros de la misma familia, que llega hasta los 25 litros. Tener varios tamaños del mismo modelo ayuda a estandarizar recetas: cada elaboración tiene su caldero.
El bombeado es el mejor para batir. Si lo que buscas es un recipiente que se quede firme en la mesa mientras añades ingredientes, mira el caldero de fondo plano en utensilios de pastelería. Y para batidos de mayor volumen, el paso lógico es una batidora planetaria.
Referencias específicas