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La mayor de las Massima de un motor: 50 kg de masa en una cuba de 70 litros, espiral de 2,2 kW con variador de 95 a 280 rpm y alimentación monofásica. Fondo de cuba semiesférico, barra cortadora con rascador y temporizador mecánico, para panaderías y pizzerías de buena producción.
Mecnosud
Mecnosud firma en nuestro catálogo amasadoras de espiral, de brazos, de horquilla y planetarias, desde 7 hasta 300 kg de masa por tanda, además de una formadora de baguettes. Equipos para pizzerías, panaderías artesanas, pastelerías y panificadoras industriales.
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Fabricado en Italia
La Massima M50MV lleva el planteamiento sencillo de la serie MV a su tamaño más grande. Admite 50 kg de masa en una cuba de 70 litros (550 × 300 mm) y funciona a 230 V, algo poco habitual en amasadoras de esta capacidad y muy práctico si tu local no tiene trifásica.
En 50 kg, Mecnosud ofrece dos versiones. Esta, con un motor y control manual, y la M50PLUS, con dos motores y pantalla táctil. Estas son las diferencias reales:
| M50MV | M50PLUS | |
|---|---|---|
| Motores | 1 (espiral y cuba) | 2 independientes |
| Velocidad de la cuba | 15 rpm fija | 12–25 rpm regulable, con inversión |
| Mando | variador manual y temporizador mecánico | pantalla táctil con programas |
| Luz y sensor de temperatura | no | sí |
| Peso | 155 kg | 170 kg |
Si una o dos personas amasan siempre las mismas masas y prefieren mirar y decidir, la MV hace el trabajo con menos electrónica. Si el equipo rota o tienes muchas recetas, la PLUS te dará más regularidad entre tandas.
| Dato | Valor |
|---|---|
| Capacidad | 50 kg / 70 l |
| Cuba | 550 × 300 mm, 15 rpm |
| Espiral | 95–280 rpm |
| Potencia | 2,20 kW |
| Tensión | 230 V / 1 / 50-60 Hz |
| Medidas | 950 × 580 × 874 mm |
| Peso | 155 kg |
Basta una toma de 230 V preparada para los 2,2 kW del motor. Ocupa 950 × 580 mm y pesa 155 kg, así que conviene decidir su sitio definitivo antes de que llegue y dejar espacio delante para descargar.
Con 50 kg de masa, la altura de trabajo importa. La elevación de cuba de 20 cm sube la máquina para que la descarga sea más cómoda. También puedes pedirla en color negro.
¿Y si necesito más de 50 kg? Junto con la M50PLUS, es la mayor de las Massima. Por encima tendrás que ir a modelos trifásicos, que encontrarás en amasadoras de espiral.
¿Sirve para pastelería? Para masas fermentadas como brioche o roscón, sí. Para masas batidas o cremas necesitas una planetaria.
Referencias específicas
La mayor de las Massima de un motor: 50 kg de masa en una cuba de 70 litros, espiral de 2,2 kW con variador de 95 a 280 rpm y alimentación monofásica. Fondo de cuba semiesférico, barra cortadora con rascador y temporizador mecánico, para panaderías y pizzerías de buena producción.