Amasadora de brazos de 90 kg para obradores con volumen
La F-140 es una amasadora de brazos sumergidos para el obrador que ya trabaja lotes grandes y necesita una máquina estable y duradera. Admite hasta 90 kg de masa, con una carga máxima de 60 kg de harina, y sirve tanto para panadería como para pastelería y pizzería: desde masas blandas de bollería hasta masas densas de pan artesano o pizzas de alta hidratación.
Cómo trabaja
Sus brazos de inox se mueven como dos manos que entran y salen de la masa, la estiran y la repliegan. El fabricante destaca que rinden igual con cantidades pequeñas que con la cuba llena, algo útil si tus tandas varían a lo largo de la semana. La masa queda aireada y sin recalentarse, condición importante para las masas delicadas de repostería.
Puntos fuertes
- Estructura íntegramente de acero, pensada para trabajo intensivo y para no moverse con la cuba llena.
- Engranajes en baño de aceite tanto en el cabezal como en la cuba, lo que reduce el desgaste.
- Cuba y rejilla de seguridad de acero inoxidable, fáciles de limpiar.
- Motor de dos velocidades de serie: lenta para mezclar, rápida para desarrollar la masa.
- Mandos de baja tensión conforme a la normativa CE.
Opcional: control digital
Se le puede incorporar un sistema automático programable con pantalla digital y dos temporizadores. Así encadenas la fase lenta y la rápida sin tener que estar junto a la máquina, y cada tanda recibe el mismo tiempo de amasado.
Características técnicas
| Concepto | F-140 |
|---|
| Masa | 90 kg |
| Harina | 60 kg |
| Diámetro de cuba | 66 cm |
| Velocidades | 2, de serie |
| Potencia | 3,1 kW |
| Ancho × fondo × alto | 78 × 105 × 158 cm |
| Peso | 430 kg |
La tensión de alimentación no figura en los datos que manejamos: confírmala con nosotros antes de preparar la instalación.
Preguntas frecuentes
¿Para qué tamaño de obrador es? Para panaderías y pastelerías con reparto o varias tiendas, y pizzerías que preparan masa para más de un local.
¿Qué hay por encima? La F-150 llega a 110 kg con el mismo motor. Para comparar sistemas, mira también las amasadoras de espiral; todas las de brazos están en amasadoras de brazos sumergidos.
Fabricado en Italia
