Armario frigorífico para chocolate de gran producción
Las campañas de Navidad y Pascua obligan a producir con semanas de antelación, y ese stock tiene que esperar en buenas condiciones. El Chocold 870 está pensado para obradores y pequeños fabricantes que necesitan guardar mucho chocolate terminado a la vez: 870 litros en un armario de acero inoxidable con el clima bajo control.
Dos formatos de bandeja
Su interior admite 40 bandejas de 40 × 60 cm o 20 de 60 × 80 cm (no incluidas). Es una ventaja real si en el obrador conviven ambos tamaños, por ejemplo bandejas de pastelería y placas mayores para figuras o tabletas.
Condiciones de conservación
Temperatura regulable de +10 a +18 °C y humedad relativa ajustable entre el 40 y el 60 %. Con un stock de este volumen, la estabilidad del ambiente es lo que separa un lote vendible de uno con la superficie blanqueada. El desescarche puede ser automático o manual.
Datos técnicos
| Modelo | Chocold 870 inox (ref. CC870) |
| Capacidad | 870 litros |
| Medidas | 790 × 1000 × 2050 mm |
| Bandejas | 40 de 40 × 60 cm o 20 de 60 × 80 cm (no incluidas) |
| Temperatura | +10 a +18 °C |
| Humedad relativa | 40 a 60 % |
| Alimentación | 220/240 V |
| Potencia | 0,77 kW |
| Exterior | acero inoxidable |
Planificar la instalación
- Con 1000 mm de fondo y 2050 de alto, mide puertas, pasillos y techo en todo el recorrido hasta su sitio.
- Deja espacio delante para abrir la puerta y manejar bandejas de 60 × 80 con comodidad.
- Aléjalo de hornos, cocedores y ventanas soleadas.
Comparado con el resto de la gama
| Modelo | Capacidad | Bandejas de 40 × 60 | Potencia |
|---|
| Chocold 135 | 135 l | no (5 rejillas de 500 × 400 mm) | 0,24 kW |
| Chocold 570 | 570 l | 20 | 0,47 kW |
| Chocold 870 | 870 l | 40 | 0,77 kW |
Todos los modelos están en armarios frigoríficos para chocolate.
Preguntas frecuentes
¿Se puede pedir con puerta de cristal? Sí, bajo pedido y con iluminación interior.
¿Qué instalación eléctrica necesita? Funciona a 220/240 V, con una potencia de 0,77 kW.
¿Incluye bandejas? No; se compran aparte, en el formato que ya utilices en el obrador.
Fabricado en Italia
