Molde Flexipan para semicilindros, Pujadas P859191

Semicilindros: una barrita con el lomo redondeado

El semicilindro es, en esencia, un lingote con la parte superior curva. Esa curva recoge muy bien el glaseado espejo, que resbala de forma uniforme y deja una pieza brillante sin aristas que se marquen. Es una forma habitual para postres individuales alargados y pequeños troncos.

Qué aporta el material Flexipan

Flexipan es silicona armada con fibra de vidrio. La silicona aporta flexibilidad para desmoldar sin romper la pieza y sin engrasar; la fibra le da cuerpo para que la placa no se combe al llenarla. Su superficie lisa se limpia con rapidez.

Ideas de uso

• Mousse con inserto de fruta y acabado de glaseado espejo.
• Semifríos individuales.
• Cremosos para montar postres de plato.

Medidas

Ahora mismo no tenemos publicada la ficha técnica completa de esta referencia (P859191). Si necesitas conocer el tamaño de la cavidad, el número de piezas por placa o su rango de temperatura antes de pedir, escríbenos y te lo confirmamos.

Si prefieres una forma de caras planas, tienes los lingotes Flexipan de 10 y 12 cm en utensilios de pastelería y panadería.