Placa de silicona GN 1/3 de savarines individuales de 7,2 cm, Pujadas P850012

Savarin individual para emborrachar o rellenar

Un savarin de ración es un anillo de masa enriquecida que se empapa en almíbar o ron y se rellena de crema o fruta por el hueco central. Con esta placa de Pujadas obtienes anillos de 7,2 cm todos iguales, sin engrasar ni desmoldar pieza a pieza.

Usos en dulce y salado

Además de la masa de savarin, el anillo pequeño se presta a bizcochos ligeros con el centro relleno de nata o compota, a semifríos y gelatinas que se sirven con una quenelle de helado en medio y a timbales salados para catering.

Ficha

El tamaño GN 1/3 resulta cómodo en obradores con poco espacio y en cocinas que ya trabajan con material gastronorm. Se lava a mano o en lavavajillas. Más moldes en utensilios de repostería profesional; el helado para acompañarlos sale de nuestras mantecadoras.