Molde Flexipan para tartaletas cuadradas de 4,5 cm con 60 cavidades, Pujadas P859154

Tartaletas cuadradas, dulces o saladas

La tartaleta cuadrada se distingue en una bandeja de canapés o en una vitrina llena de piezas redondas. Este molde Flexipan sirve tanto para hornear la tartaleta como para preparar el relleno (un cremoso, una gelatina o una mousse) que luego colocas sobre una base de masa ya cocida.

Formatos

Cuándo elegir cada uno

• 4,5 cm: canapés de catering, mignardises y bandejas de cóctel. Es una placa baja, de 1,2 cm.
• 6 cm: tartaleta individual de mostrador, con el doble de capacidad por cavidad.

El material

Flexipan es silicona armada con fibra de vidrio: no se engrasa, se limpia rápido gracias a su superficie lisa y mantiene la forma cuadrada placa tras placa.

Si haces la masa quebrada o sablé en el propio obrador, una laminadora te deja la plancha con el mismo grosor para forrar o cortar las bases. Más moldes en utensilios para pastelería y panadería.