Placa de silicona GN 1/3 de óvalos, de 3 cm o de 7 × 5 cm, Pujadas P850017

Óvalos de silicona: dos tamaños, dos funciones

El óvalo es una forma elegante y menos vista que el círculo, útil para dar personalidad a un surtido o a un emplatado. Pujadas la ofrece en placas gastronorm GN 1/3 con dos tamaños de cavidad que, en la práctica, sirven para cosas distintas.

Comparativa

• Óvalo de 3 cm: piezas de bocado, gelificados para decorar, pequeñas inserciones y adornos de tarta.
• Óvalo de 7 × 5 cm: postre individual, semifrío, tartaleta rellena o presentación salada para emplatar.

Material y limpieza

Silicona al 100 % que trabaja entre -60 °C y +230 °C y desmolda sin grasa, por lo que puedes congelar y hornear en la misma placa. Lavado a mano o en lavavajillas. Encontrarás otros moldes en utensilios para pastelería; si preparas postres de vitrina, échale un ojo a las vitrinas de pastelería.