Soplete de llama fuerte para el ritmo de servicio
Cuando en el pase hay doce crèmes brûlées esperando o tienes que dorar el merengue de una tarta entera, la llama estándar se queda lenta. Este soplete de Pujadas da una llama fuerte que acorta cada pasada sin perder la capacidad de afinar en los detalles.
Construcción
Combina plástico ABS y aluminio: sigue siendo ligero, 0,23 kg, pero más robusto que un soplete solo de plástico. El mango se sujeta bien y permite dirigir la llama con pulso firme durante todo el servicio; no tiene ajustes complicados.
Las tres versiones de la serie
| Modelo | Llama | Materiales | Medidas | Peso |
|---|
| P979100 | Estándar | ABS | 4 × 10 × 13 cm | 0,15 kg |
| P979200 | Fuerte | ABS y aluminio | 7 × 24 × 19 cm | 0,23 kg |
| P979000 | Extra fuerte | ABS y aluminio | 21 × 29 × 7 cm | 0,35 kg |
Este modelo intermedio es el más polivalente: rápido en piezas grandes y controlable en las pequeñas.
Aplicaciones
Caramelizar crème brûlée, tostar merengue sobre tartas, cristalizar azúcar, decorar y gratinar en línea caliente. Funciona con gas; el tipo de cartucho o la autonomía no vienen en la ficha del fabricante, así que consúltanos si es un dato importante para ti.
Encontrarás los tres sopletes y otras herramientas en utensilios de repostería.
Fabricado en España
