Molde media caña triangular desmontable de 25 cm en acero inoxidable, Pujadas P788025

Molde triangular para troncos y semifríos de línea actual

Si el tronco redondo te parece ya muy visto, el perfil triangular ofrece una alternativa limpia: dos caras planas que se unen en arista y una base ancha que asienta bien en la bandeja. Este molde de Pujadas mide 25 × 9 × 6 cm y se desmonta para liberar la pieza sin forzarla.

Para qué lo usarás

• Troncos y bizcochos con relleno, en horno.
• Semifríos, mousses y postres helados, en frío.
• Terrinas dulces o saladas que se sirven en lonchas.
• Piezas de pastelería escultórica, combinando varias formas.

Construcción

Es de acero inoxidable, que calienta de manera uniforme y aguanta la limpieza frecuente. El interior liso evita que la pieza se agarre y un reborde estrecho da un punto de sujeción cómodo. Al ser desmontable, las aristas, que son lo más vistoso de este perfil, salen enteras.

Un consejo de acabado

Las aristas lucen más con un glaseado espejo o un aerografiado, que se aplican mejor sobre la pieza congelada. Montar y enfriar en el abatidor de temperatura te da esa superficie firme. Si prefieres la silueta clásica, tienes la versión redonda en utensilios para pastelería y panadería.