Molde Flexipan para cuadrados de 3,7 cm con 60 cavidades, Pujadas P859152

Cuadrados de bordes rectos para minipastelería

Una pieza cuadrada se coloca sin huecos en una caja o en una bandeja de vitrina, y se corta, se apila o se decora con mucha facilidad. Con este molde Flexipan de Pujadas obtienes piezas de lados rectos y esquinas definidas, listas para glasear o para servir de base a un montaje.

Elige el tamaño

El de 3,7 cm está pensado para petits fours, mesas dulces y cajas de surtido: 60 piezas en una sola placa. El de 5,6 cm ya es una ración individual con espacio arriba para fruta, chocolate o una quenelle de crema.

Usos frecuentes

• Cremosos y gelificados para inserts cuadrados.
• Bases horneadas finas: brownie, bizcocho de almendra, financier.
• Mousses individuales con glaseado.

Flexipan es silicona con fibra de vidrio: la fibra da rigidez a la placa y la silicona suelta las piezas sin aceite. Lisa, fácil de limpiar y apta para alimentos.

Cuando la producción crece, cortar una plancha grande en cuadrados exactos puede ser más rápido que moldear; para eso existen las guitarras de corte. Más moldes Flexipan en utensilios de pastelería y panadería.