Molde Flexipan para pirámides de 3,5 cm, Pujadas P859109

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Molde Flexipan para pirámides de 35 × 35 mm en placa de 60 × 40 cm, de silicona con fibra de vidrio. Sin engrasar, de -40 °C a 280 °C y con certificación NSF. Desde esta ficha puedes elegir también las pirámides de 5 y de 7,1 cm.

Pasta Fresca y Pizza

En Pasta Fresca y Pizza disponemos de las mejores máquinas profesionales para la produccion de pasta fresca y pizza, teniendo en cuenta su calidad y rendimiento

Fabricado en España

Referencia del producto
P859109
Código 47/15802

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Molde Flexipan para pirámides de 3,5, 5 y 7,1 cm, Pujadas

Molde Flexipan en forma de Pirámides de 3,5 centímetros
Ref: P859109 - Cod: 15802

133,60 €

Placa Flexipan de silicona para pirámides de 5 cm Pujadas P859111

Molde Flexipan en forma de Pirámides de 5 centímetros
Ref: P859111 - Cod: 15803

133,60 €

Placa Flexipan de silicona para pirámides de 7,1 cm Pujadas P859110

Molde Flexipan en forma de Pirámides de 7,1 centímetros
Ref: P859110 - Cod: 15804

133,60 €

Descripción

Pirámides en tres tamaños

La pirámide aporta aristas y un vértice que se distinguen desde lejos en la vitrina, y un glaseado espejo la remata con muy poco trabajo. Pujadas ofrece este molde Flexipan en tres medidas de base, de modo que una misma receta puede presentarse como mignardise, como pieza individual o como postre de plato.

Base de la pieza	Referencia	Alto de la placa	Peso	Uso orientativo
35 × 35 mm	P859109	2,7 cm	0,396 kg	Bocado, petit four, mesa dulce
50 × 50 mm	P859111	3,5 cm	0,486 kg	Pastelito individual ligero
71 × 71 mm	P859110	4,1 cm	0,414 kg	Postre individual de vitrina o de carta

Cómo sacar aristas limpias

El secreto está en desmoldar en duro. Llena las cavidades, enrasa, congela y despega la silicona cuando la pieza esté completamente firme: las aristas y el vértice salen intactos. Como el molde aguanta de -40 °C a 280 °C, también puedes hornear en él bizcochos o cremas.

Material y durabilidad

Flexipan es silicona con armadura de fibra de vidrio, antiadherente sin necesidad de aceite y lisa para limpiar deprisa. Tiene certificación NSF y una vida útil estimada de 2.000 a 3.000 usos.

El glaseado espejo de chocolate sale mejor si lo mantienes a temperatura estable; para eso están los fundidores de chocolate. Otras formas de la gama, en utensilios para pastelería y panadería.

Referencia P859109

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Referencias específicas