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Rociadora de acero inoxidable para aplicar en frío huevo líquido, jarabe, aceite o desmoldante sobre bollería, moldes y bandejas. Sistema Airmix con regulación independiente de aire y producto, aspiración desde el envase original, 10 kg y 0,1 kW. Funciona con un compresor externo, no incluido.
En Pasta Fresca y Pizza disponemos de las mejores máquinas profesionales para la produccion de pasta fresca y pizza, teniendo en cuenta su calidad y rendimiento
Fabricado en Italia
La brocha deja marcas, gasta más producto del necesario y, en una mañana de bollería, se convierte en una tarea de horas. La Spray-Mix es una rociadora para líquidos que no necesitan calentarse: huevo líquido, jarabe, aceite y desmoldante. Los aplica en una niebla uniforme sobre piezas, moldes y bandejas de horno, sin tocar el producto.
La máquina aspira el líquido directamente de su envase original y lo nebuliza con aire comprimido. Tiene dos reguladores independientes, uno para el caudal de aire y otro para el de producto. Con esa doble regulación ajustas la pulverización a cada líquido: un huevo batido pide otro equilibrio que un aceite fino o un desmoldante.
Para gelatina caliente no sirve: ese trabajo requiere una rociadora con calentamiento.
La Spray-Mix no lleva compresor. Funciona con un compresor estándar externo, que se compra aparte, o con la red de aire del obrador si ya dispones de ella. Trabaja con presión de aire de 0,5 a 3,5 bar.
| Concepto | Spray-Mix |
|---|---|
| Potencia | 0,1 kW |
| Tensión | 220 V / 1 / 50 Hz (opcional 110 V / 1 / 60 Hz) |
| Presión de aire | 0,5 – 3,5 bar |
| Sistema | Airmix, con regulación de aire y de producto |
| Medidas | 37 × 33 × 37 cm (alto) |
| Peso | 10 kg |
| Estructura | Acero inoxidable |
| Compresor | Necesario, no incluido |
Con 10 kg y menos de 40 cm por lado, la mueves de la mesa de formado a la zona de hornos sin esfuerzo. Al aspirar del envase original no hay depósito que rellenar ni lavar, y la estructura de acero inoxidable se limpia con facilidad.
Si además de pintar con huevo quieres abrillantar con gelatina, la Junior con pistola caliente y pistola neutra cubre los dos trabajos. Revisa toda la gama en rociadoras de gelatina y huevo, y para el siguiente paso, nuestros hornos para pastelería y panadería.
¿Qué compresor necesito? Uno estándar capaz de trabajar en el rango de 0,5 a 3,5 bar. Si nos dices qué tienes, te confirmamos si sirve.
¿Puedo pasar del huevo al desmoldante en la misma mañana? Sí, cambiando el envase del que aspira. Limpia el circuito entre un producto y otro para no mezclarlos.
Referencias específicas
Rociadora de acero inoxidable para aplicar en frío huevo líquido, jarabe, aceite o desmoldante sobre bollería, moldes y bandejas. Sistema Airmix con regulación independiente de aire y producto, aspiración desde el envase original, 10 kg y 0,1 kW. Funciona con un compresor externo, no incluido.