Abridora de barras de pan para bocadillos SJPT, con corte horizontal total o parcial

Abridora de pan para bocadillos: el corte que hacías a cuchillo, en serie

Quien prepara bocadillos por decenas sabe lo que cuesta abrir el pan a mano: cortes torcidos, mitades desiguales y algún susto con el cuchillo. La SJPT hace ese trabajo en horizontal, a lo largo de la pieza, con una producción de hasta 2.000 piezas por hora.

Su particularidad es que puedes decidir si el pan sale en dos mitades separadas o con un lateral cerrado, que actúa como bisagra y sujeta mejor el relleno en bocadillos, pepitos o panes rellenos.

Dos regulaciones que conviene entender

• Altura del corte (18 a 28 mm): es la distancia desde la base a la que la cuchilla entra en el pan. Si una pieza mide 56 mm de alto y la quieres por la mitad, ajustas a 28 mm. Opcionalmente puede bajar hasta 15 mm, útil con panes más planos.
• Profundidad (0 a 15 mm): es la franja que queda sin cortar. A 0 mm el pan se separa del todo; a 10 mm queda una bisagra de 10 mm.

Con estos dos ajustes adaptas la máquina a cada formato: chapata, bollo de hamburguesa, barra de bocadillo o pan de leche.

Qué panes admite

Datos técnicos

Opcionales

• Soporte con dos estantes y ruedas (557 × 510 × 664 mm): pone la máquina a altura de trabajo, sus estantes dan sitio para cajas de pan y las ruedas permiten moverla para limpiar.
• Versión monofásica a 220 V, 50/60 Hz, para locales sin trifásica, como muchas cafeterías.
• Altura de corte reducida a 15 mm.

¿Quién la aprovecha?

Obradores que suministran pan abierto a hostelería, cadenas de bocadillos y sándwiches, catering y cocinas de colegios o empresas. Si lo que necesitas es rebanar en vertical, para tostadas o pan de molde, lo que buscas es una rebanadora; tienes todas en cortadoras de pan. Y si además formas tus propias barras, mira las formadoras de barras de pan.

Preguntas frecuentes

¿Sirve para panecillos pequeños? Sí, siempre que tengan al menos 50 mm de ancho y 40 mm de grosor.

¿Necesito la base? No es imprescindible: la máquina puede apoyarse en una mesa de trabajo. El soporte es cómodo si quieres un puesto propio y móvil.