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Cortadora de pan automática con bancada, pensada para el obrador que rebana lotes completos. Programas número de panes, velocidad según la corteza e intervalo entre cortes; la tapa se abre sola. Motor de 0,75 kW. S4AB para panes de hasta 420 mm y S5AB hasta 520 mm.
En Pasta Fresca y Pizza disponemos de las mejores máquinas profesionales para la produccion de pasta fresca y pizza, teniendo en cuenta su calidad y rendimiento
Fabricado en Italia
Cuando en el obrador se preparan los pedidos de reparto, el corte del pan suele convertirse en un cuello de botella a primera hora. La S4AB/S5AB está diseñada para ese trabajo: una cortadora de pan automática sobre bancada propia que se coloca donde mejor convenga en la línea, sin necesidad de mesa.
Una vez ajustada para un tipo de pan, la persona que la atiende solo carga y retira, y el resultado es igual en todo el lote.
Las cuchillas, montadas en dos marcos con movimiento de vaivén, las acciona un motor de 0,75 kW que no tiene problema con panes de corteza dura. Un cajón recoge la miga. Hace poco ruido, se limpia con facilidad y cumple la normativa europea de seguridad.
| S4AB | S5AB | |
|---|---|---|
| Largo de pieza | máx. 420 mm | máx. 520 mm |
| Ancho de pieza | máx. 270 mm | máx. 270 mm |
| Altura de pieza | 60–170 mm | 60–170 mm |
| Separación entre cuchillas | 7–16, 18 o 20 mm | 8–16 o 18 mm |
| Medidas exteriores | 650 × 600 × 1.400 mm | 750 × 600 × 1.400 mm |
| Potencia | 0,75 kW | 0,75 kW |
| Alimentación | 400 V III, 50/60 Hz | 400 V III, 50/60 Hz |
Para un obrador que corta sobre todo pan de molde y piezas medianas, el S4AB es suficiente. Si en tu surtido hay piezas largas, el S5AB admite 100 mm más.
Es la opción para obradores con reparto, panaderías con varias tiendas y cocinas centrales. Si tu volumen sigue creciendo y necesitas cortar sin detenerte a cargar pieza a pieza, existen cortadoras de carga continua sobre cintas. Si en cambio vendes al detalle y cortas a demanda, una semiautomática será más ágil. Encontrarás todas en cortadoras de pan; para la fase de fermentación del obrador, en armarios de fermentación.
¿La velocidad se ajusta para cada pan? Sí, desde la centralita, en función de la dureza de la corteza.
¿Qué peso tiene? El fabricante no lo especifica para esta versión; te lo confirmamos antes del envío.
Referencias específicas
Cortadora de pan automática con bancada, pensada para el obrador que rebana lotes completos. Programas número de panes, velocidad según la corteza e intervalo entre cortes; la tapa se abre sola. Motor de 0,75 kW. S4AB para panes de hasta 420 mm y S5AB hasta 520 mm.