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La cortadora de pan de palanca de la gama S montada sobre su propia bancada: no ocupa mostrador y deja la boca de carga a una altura cómoda. Carga inclinada, motor de 0,75 kW y doble marco de cuchillas. S4B para panes de hasta 420 mm, S5B hasta 520 mm.
En Pasta Fresca y Pizza disponemos de las mejores máquinas profesionales para la produccion de pasta fresca y pizza, teniendo en cuenta su calidad y rendimiento
Fabricado en Italia
En muchas panaderías el mostrador es el espacio más disputado: báscula, caja, expositor de bollería… Esta cortadora de pan con bancada resuelve el problema apoyándose directamente en el suelo. Mide 1.400 mm de alto, así que la zona de carga queda a la altura de trabajo sin necesidad de mesa.
Por dentro es la misma máquina que la versión de sobremesa: motor de 0,75 kW capaz con cortezas medias y duras, doble marco de cuchillas con movimiento alternativo y cajón recogemigas. Destaca por su funcionamiento silencioso, su ergonomía y lo poco que cuesta limpiarla.
No hay programación ni pantallas: la persona que atiende controla cada corte, lo que la hace muy adecuada para tiendas con un ritmo de venta moderado y mucho surtido distinto.
| Concepto | S4B | S5B |
|---|---|---|
| Pieza más larga | 420 mm | 520 mm |
| Pieza más ancha | 300 mm | 300 mm |
| Altura de pan admitida | de 60 a 170 mm | de 60 a 170 mm |
| Separación entre cuchillas | 7–16, 18 o 20 mm | 8–16 o 18 mm |
| Ocupación (an × fo × al) | 650 × 600 × 1.400 mm | 750 × 600 × 1.400 mm |
| Potencia | 0,75 kW | 0,75 kW |
| Alimentación de serie | 400 V trifásica, 50/60 Hz | 400 V trifásica, 50/60 Hz |
El S5B es la elección si cortas piezas largas; a cambio pide 10 cm más de ancho. La separación entre cuchillas, que fija el grosor de cada rebanada, se elige al pedir la máquina.
Si tu mostrador tiene sitio de sobra, la versión de sobremesa ahorra la bancada. Si prefieres introducir el pan en horizontal, mira la serie S4V/S5V. Y si en las horas fuertes se forma cola, una semiautomática o una automática te permitirá atender mientras corta. Compara todas en cortadoras y rebanadoras de pan; si estás equipando el obrador completo, repasa también los hornos de panadería.
¿Corta pan de corteza dura? Sí; el motor de 0,75 kW está pensado para cortezas medias y duras.
¿Necesito trifásica? De serie va a 400 V trifásica, pero puede fabricarse en monofásica a 220 V.
Referencias específicas
La cortadora de pan de palanca de la gama S montada sobre su propia bancada: no ocupa mostrador y deja la boca de carga a una altura cómoda. Carga inclinada, motor de 0,75 kW y doble marco de cuchillas. S4B para panes de hasta 420 mm, S5B hasta 520 mm.