Rebanar barras de pan sin tocar el cuchillo
En un restaurante con muchos cubiertos o en un comedor de colectividad, cortar el pan del servicio a mano lleva tiempo y nunca sale igual. La SMRY, fabricada en Italia, es una rebanadora automática de barras de pan que convierte cada barra en rodajas regulares, con un grosor que eliges entre 13 y 90 mm.
Rendimiento
Su boca de entrada admite una o dos barras a la vez, de hasta 70 cm de largo. Con eso alcanza entre 8.300 y 17.000 piezas por hora, margen de sobra para el servicio de un comedor grande.
Ventajas en cocina
- Seguridad: nadie maneja una hoja de corte directamente, lo que reduce el riesgo de cortes en el personal.
- Higiene: el pan pasa por la máquina sin que sea necesario tocarlo con las manos.
- Regularidad: todas las rodajas salen con el mismo grosor, lo que facilita el control de raciones.
- Mantenimiento sencillo: la cuchilla se extrae para limpiarla o revisarla.
Tabla técnica
| Grosor de corte | de 13 a 90 mm, regulable |
| Producción | 8.300–17.000 piezas/hora |
| Largo máximo de barra | 70 cm |
| Rampa de carga | 100 × 134 mm |
| Potencia | 0,18 kW |
| Alimentación | 220 V monofásica, 50 Hz |
| Medidas | 430 × 520 × 1.010 mm |
| Peso | 30 kg |
| Construcción | Acero inoxidable |
Instalación
Con solo 0,18 kW y alimentación monofásica a 220 V, se enchufa en cualquier cocina sin obra eléctrica. Pesa 30 kg, así que puede cambiarse de sitio con facilidad. Bajo pedido se suministra con base.
Cuándo elegir otra cortadora
La rampa de 100 × 134 mm está pensada para barras; si lo que cortas son hogazas o pan de molde, te conviene una cortadora de marco de cuchillas. Si necesitas abrir el pan en horizontal para bocadillos, hay una máquina específica para eso. Compara modelos en cortadoras de pan.
Preguntas
¿Corta en diagonal? Los datos del fabricante hablan de rodajas o rebanadas de grosor regulable, sin indicar el ángulo. Si necesitas un corte concreto, pregúntanos.
¿Sirve para picatostes o pan para tostar? Con grosores desde 13 mm, sí para tostas finas; y hasta 90 mm si lo que quieres son trozos gruesos para la cesta del pan.
Fabricado en Italia
