Isla expositora para chocolate Scovali SFLPCHOC16-4 de cuatro caras, 1650 mm y 1100 l

Isla expositora para chocolate como pieza central de la tienda

En una tienda gourmet o una chocolatería con superficie, la isla es lo que organiza el recorrido: todo gira a su alrededor. El SFLPCHOC16-4 de Scovali cumple ese papel con 1650 mm de largo, cuatro caras de cristal sin perfiles y 1100 litros refrigerados a la temperatura del chocolate, en torno a 15 °C, con la humedad en un control independiente.

Comparativa de islas de la serie

Todas tienen 660 mm de fondo y 1960 mm de alto. La de 1650 mm es el punto medio: bastante más capacidad que la de 1250 sin llegar al peso de las grandes.

Detalles que marcan la diferencia en una isla

• Estantes giratorios: frecuentes en la versión para chocolate; el producto va pasando por las cuatro caras.
• Puerta pasante: acceso por la cara frontal y por la posterior, para reponer sin cruzarse con el cliente.
• Puertas correderas si el pasillo no deja girar una hoja.
• Cerradura, útil cuando la isla queda en zona de libre paso.
• Luces led adicionales y cristal o base de otro color para integrarla en la decoración.

Conservación

El chocolate tolera mal tanto el exceso de frío como el de humedad: el primero provoca condensación al sacarlo a la sala, el segundo disuelve el azúcar de la superficie. Por eso esta versión no se limita a enfriar: fija la humedad relativa en un control aparte. Puedes elegir frío ventilado o estático, con gas R290.

Antes de pedirla

Son 520 kg y casi dos metros de altura: estudia el acceso, la nivelación del suelo y cómo llevarás la corriente hasta el centro del local. Revisa el resto de formatos en armarios frigoríficos para chocolate y, si también produces, en maquinaria para chocolate tienes el equipo de obrador.

Dudas habituales

¿Se fabrica para otros productos? Sí, la misma isla existe en frío positivo y negativo para pastelería y helado.

¿Dónde se fabrica? En Italia.