Expertos especializados en maquinas para heladería y pastelería
Pastomantecadora vertical de Promag que pasteuriza y manteca en el mismo cilindro, con tandas de 3 a 7 kg y de 20 a 50 litros por hora. Extracción frontal, control electrónico TC y calentamiento sin resistencias. Para heladerías y pastelerías de producción media con toma trifásica.
Promag
Promag cubre en nuestro catálogo tres puestos del obrador de helado: pasteurizadores Easy Mix, mantecadoras horizontales Stargel y pastomantecadoras verticales de salida frontal. Para heladerías artesanas, pastelerías con helado propio y obradores centrales.
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Fabricado en Italia
La Easy Freeze 2000 HT Inox es la menor de las dos Easy Freeze de salida frontal de nuestro catálogo. En un único cuerpo de acero inoxidable resuelve las dos fases centrales de la elaboración: el tratamiento térmico de la mezcla y el mantecado. La base no viaja de una máquina a otra, y eso se nota en el orden y en la limpieza del obrador.
Admite tandas de 3 a 7 kg y produce de 20 a 50 litros por hora. Es una medida pensada para el heladero que saca bastante variedad de sabores sin llegar a volúmenes de obrador central.
La extracción frontal te deja trabajar de pie frente a la máquina, con la cubeta apoyada a la altura de la salida, en lugar de inclinarte sobre la boca del cilindro. Cuando haces muchas tandas al día, esa postura se agradece al final de la temporada.
Promag la equipa con un sistema de calentamiento sin resistencias que la marca llama ecológico. Según sus datos, reduce el consumo de agua y energía frente a un equipo convencional. Si pasteurizas varias veces al día, es un punto que pesa en el coste de cada litro.
El control es electrónico, con software creado por el propio fabricante y memoria amplia para los ciclos de trabajo. Se puede actualizar en remoto, sin que un técnico tenga que pasar por tu obrador para cargar una versión nueva.
| Dato técnico | Easy Freeze 2000 HT Inox |
|---|---|
| Producción horaria | 20–50 l |
| Carga por ciclo | 3–7 kg |
| Potencia | 4,5 kW |
| Alimentación | 400 V trifásica, 50 Hz |
| Medidas | 505 × 800 × 1180 mm (alto) |
| Peso | 162 kg |
| Construcción | Acero inoxidable |
Una línea trifásica a 400 V capaz de dar 4,5 kW y un hueco de 50,5 × 80 cm. Con 162 kg, revisa también el acceso hasta el obrador. El sistema de condensación no figura en los datos que manejamos: te lo confirmamos antes del pedido, porque decide si necesitas toma de agua.
La hermana mayor, la Easy Freeze 3000 HT Inox, trabaja de 6 a 12 kg por ciclo y llega a 80 litros por hora, pero pide 7,2 kW y pesa 300 kg. Si tus tandas habituales están por debajo de 6 kg, la 2000 es la que te deja hacerlas. Puedes ver el resto de opciones en pastomantecadoras; y si prefieres separar procesos, empieza por los pasteurizadores de helado.
¿Puedo hacer una tanda de 2 kg? No es lo indicado: el fabricante fija la carga mínima en 3 kg.
¿Sirve solo para helado? No. También elabora sorbetes y cremas, lo que la hace útil a una pastelería fuera de temporada.
Referencias específicas
Pastomantecadora vertical de Promag que pasteuriza y manteca en el mismo cilindro, con tandas de 3 a 7 kg y de 20 a 50 litros por hora. Extracción frontal, control electrónico TC y calentamiento sin resistencias. Para heladerías y pastelerías de producción media con toma trifásica.