Expertos especializados en maquinas para heladería y pastelería
Pastomantecadora multifunción Coldelite de alta producción: hasta 120 litros por hora y tandas de 1,5 a 12 kg. Pasteuriza y manteca en la misma máquina y permite asistencia técnica a distancia por GPRS. Pensada para obradores que surten a varias tiendas o a hostelería.
Coldelite
Coldelite está en nuestro catálogo con pastomantecadoras multifunción que pasteurizan y mantecan en el mismo equipo: las Compacta 4 y 6 y la serie Vario de 8 a 16 kg. Para heladerías, pastelerías y restaurantes que quieren muchos sabores en poco espacio.
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Fabricado en Italia
Cuando tu obrador abastece a varias heladerías, a restaurantes o a un hotel, la máquina deja de ser una herramienta más y pasa a marcar el ritmo de toda la cadena. La Vario 12 está hecha para ese papel: llega a 120 litros por hora y acepta tandas de 1,5 a 12 kg, de modo que tanto el pedido grande como la prueba de un sabor nuevo salen de la misma máquina.
Además de helado, trabaja sorbetes, granizados y cremas. Para estas últimas cuenta con una salida independiente del calderín: las elaboraciones densas se extraen directamente, sin pasar por la salida de mantecación. En una pastelería con producción de helado, esa polivalencia permite que la máquina siga trabajando fuera de temporada.
En un obrador que sirve a terceros, una avería cuesta pedidos. Por eso tiene valor el sistema DIALOG: permite controlar la máquina y recibir teleasistencia a través de la red GPRS, de forma que el servicio técnico puede analizar el problema a distancia. La electrónica TC, con software propio de Coldelite, guarda tus ciclos en su memoria y se actualiza en remoto.
| Características | Vario 12 |
|---|---|
| Producción horaria | 14–120 l |
| Carga por ciclo | 1,5–12 kg |
| Potencia | 15 kW |
| Alimentación | 400 V trifásica, 50 Hz |
| Medidas | 600 × 770 × 1530 mm (alto) |
| Peso | 430 kg |
| Versiones | Classic, Silver, Elite y Pro |
El equipamiento concreto de cada versión no figura en los datos que tenemos; si lo necesitas para decidir, te lo pedimos al fabricante.
Con este volumen es lógico plantearse la alternativa: un pasteurizador y una mantecadora separados te dejan preparar la siguiente mezcla mientras mantecas. La Vario 12 gana cuando cambias de receta muchas veces al día y prefieres una sola máquina que limpiar. Compara opciones en pastomantecadoras.
¿Qué instalación necesita? Trifásica para 15 kW, y un suelo y unas puertas por los que pasen 430 kg.
¿Ocupa más que la Vario 8? No: misma planta de 60 × 77 cm y misma altura.
Referencias específicas
Pastomantecadora multifunción Coldelite de alta producción: hasta 120 litros por hora y tandas de 1,5 a 12 kg. Pasteuriza y manteca en la misma máquina y permite asistencia técnica a distancia por GPRS. Pensada para obradores que surten a varias tiendas o a hostelería.