Expertos especializados en maquinas para heladería y pastelería
Montadora de nata Mussana Mini sin equipo de frío propio: aspira la nata de un recipiente externo refrigerado y la monta al momento. Monofásica a 230 V, 500 W, hasta 80 litros de nata líquida por hora y solo 20 kg. Para negocios que ya tienen la nata guardada en frío junto al puesto.
Mussana
Mussana se dedica en nuestro catálogo a un solo equipo: la montadora de nata. Tenemos modelos de 2 a 12 litros de cuba, dobles, sin frío propio y uno a 12 V para vehículos, para pastelerías, heladerías, restaurantes y venta ambulante.
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Fabricado en Alemania
La Mussana Mini no guarda la nata: la toma. Está construida en acero inoxidable, no lleva sistema de refrigeración y su función es aspirar directamente de un depósito externo con nata ya fría y montarla al instante. Por eso es tan pequeña (220 × 400 × 310 mm) y tan ligera (20 kg).
Es una solución muy práctica si la nata ya está fría en un armario bajo mostrador, en una cámara junto al obrador o en un recipiente refrigerado al lado del puesto. Lo que la Mini no hace es conservar: mantener la nata fría hasta que llega a la máquina corre de tu cuenta, y cualquier calentamiento, aunque sea breve, puede estropearla e impedir que monte.
Sus rodillos de mezcla dobles en acero V2A buscan el máximo volumen. La máquina se configura según la grasa de la nata con la que vayas a trabajar:
Unas marcas claras te guían para ajustar el aire y, con él, la textura.
| Concepto | Mini monofásica |
|---|---|
| Refrigeración propia | No; aspira de depósito externo frío |
| Producción | Hasta 80 l/h de nata líquida, según la grasa |
| Potencia | 500 W |
| Corriente | 230 V, 50-60 Hz |
| Medidas | 220 × 400 × 310 mm |
| Peso | 20 kg |
| Certificación | GS y DIN 10507 |
Necesita una superficie firme y nivelada, con espacio para que el motor disipe bien el calor. Al no tener cuba, puedes situarla justo encima o al lado del recipiente con la nata.
La manguera de decoración de 1350 mm y el pedal remoto (ambos con conexión Diodo) te dejan trabajar con la boquilla lejos de la máquina y las manos libres. Para la limpieza y el mantenimiento: detergente All In One (4 × 1 l), juego de juntas y grasa especial.
La monofásica se enchufa en cualquier sitio y produce hasta 80 l/h. La trifásica sube a 90 l/h y, sobre todo, puede trabajar en continuo sin pausas. Si vas a dispensar durante horas seguidas, te conviene la trifásica; si prefieres una máquina que conserve la nata en su propia cuba refrigerada, mira las Mussana con cuba refrigerada, como la Pony, la Boy o la Lady. Todas, en montadoras de nata.
Referencias específicas
Montadora de nata Mussana Mini sin equipo de frío propio: aspira la nata de un recipiente externo refrigerado y la monta al momento. Monofásica a 230 V, 500 W, hasta 80 litros de nata líquida por hora y solo 20 kg. Para negocios que ya tienen la nata guardada en frío junto al puesto.