Montadora de nata Mussana Lady trifásica de 6 litros con porcionado automático

Más nata en la cuba y un motor que no necesita descansos

La Lady trifásica suma dos ventajas que en un obrador con mucho trabajo van de la mano. Por un lado, una cuba de 6 litros que te deja trabajar más tiempo sin reponer. Por otro, un motor a 400 V diseñado para uso intensivo, sin las pausas que necesitan las versiones monofásicas.

Es la combinación pensada para jornadas de relleno largas: bandejas de pastelería, tartas por encargo o campañas de temporada.

Boy trifásica o Lady trifásica

Mismo ancho, mismo alto y la misma producción. Por 7 cm más de fondo, la Lady te da un 50 % más de nata en la cuba.

Lo que aporta la electrónica

• Dosis automáticas de 18, 30, 40 y 60 g, programadas desde el panel.
• Temperatura regulada electrónicamente, con indicadores de correcta, alta y baja.
• Texturizador de doble mezclado para el máximo volumen.
• Frío reforzado en todo el trayecto de la nata.

Natas con las que trabaja

Mussana recomienda nata fresca del 30 al 38 %. La máquina se configura según el contenido graso: 33-38 % en España, 30-33 % para natas tipo alemán y valores del 44 % o 47 % para otros mercados. Por debajo del 30 % no se garantiza el montado.

Limpieza y cuidado

Ciclo automático completo —prelavado, lavado y aclarado— con agua a 55-65 °C y detergente All In One, sin desmontar texturizador ni boquillas. Una vez por semana, revisa válvula y boquilla.

Resto de datos técnicos

Opcionales: servicio y mantenimiento

• Para el servicio: pedal de accionamiento remoto y manguera de decoración de 1350 mm, cada uno con su conexión Diodo.
• Para el mantenimiento: detergente All In One (4 × 1 l), juego de juntas, grasa especial y conexión Diodo suelta.

¿Me hace falta la versión trifásica? Si dispensas nata más de media hora seguida con frecuencia, sí. Si no, la Lady de 230 V te dará el mismo resultado. Ambas en montadoras de nata profesionales.