Una fuente de chocolate para la barra y para el obrador
La CF2105 es un dispensador de chocolate de sobremesa con dos usos claros. En la barra, prepara y mantiene chocolate caliente para servir en taza. En el pase o el obrador, ofrece chocolate fundido listo para bañar, decorar o terminar piezas de pastelería y panadería. Por su formato cilíndrico de 29 cm de diámetro, cabe en puestos de trabajo con poco espacio.
Control y seguridad
El chocolate se regula con un termostato externo, accesible sin abrir la máquina, que permite trabajar hasta 90 °C para adaptar la temperatura a cada receta y tipo de chocolate. Un doble interruptor gestiona las funciones del equipo. En el interior, dos termostatos de seguridad protegen el aparato en jornadas largas y servicio continuo, un punto que se agradece cuando la fuente pasa horas encendida.
Ficha de la fuente CF2105
| Concepto | CF2105 |
|---|
| Capacidad | 5,5 litros |
| Medidas | Ø 29 × 76 cm de alto |
| Peso | 11 kg |
| Potencia | 350 W |
| Alimentación | 230 V, 50–60 Hz |
| Temperatura | Hasta 90 °C |
| Mandos | Termostato externo y doble interruptor |
| Seguridad | 2 termostatos internos |
| Materiales | Policarbonato metalizado (marrón o gris) y acero inoxidable |
Ideas de uso
- Chocolate caliente a la taza en cafeterías y churrerías.
- Baño de bollería, rosquillas o piezas de panadería durante la producción.
- Decoración de postres en el pase de un restaurante.
- Puntos de chocolate en catering y eventos.
Consumo y ubicación
Con 350 W, su consumo es reducido y se conecta a cualquier enchufe. Mide 76 cm de alto: comprueba que no choque con estantes o campanas. El acabado de policarbonato metalizado en marrón o gris, combinado con acero inoxidable, está pensado para quedar a la vista del cliente.
¿Fuente, chocolatera o fundidor?
Si tu prioridad es servir muchas tazas, una chocolatera al baño maría con mezclador te dará más volumen; las tienes en chocolateras y dispensadoras de chocolate. Para cascadas en buffets, consulta las fuentes de chocolate profesionales. Y si trabajas cobertura atemperada para bombones, lo indicado es un fundidor o una atemperadora.
Preguntas sobre la CF2105
¿Cuánto pesa? 11 kg, así que se puede cambiar de puesto sin esfuerzo.
¿Qué colores hay? El cuerpo de policarbonato metalizado se fabrica en marrón o en gris.
Fabricado en Italia
