Chocolatera de 8 litros para barras con mucha rotación
Cuando la de 5 litros obliga a recargar en mitad del servicio, el siguiente paso es la CI20808. Mantiene el formato de chocolatera de mostrador, con cuerpo de policarbonato, pero con una cuba de acero inoxidable de 8 litros. Además del chocolate a la taza, admite leche, café, té e infusiones, y bebidas de invierno con alcohol como el grog, el VOV, el bombardino o el vino caliente.
Lo práctico del día a día
- Cuba totalmente extraíble: se lava en el fregadero y se guarda aparte.
- Doble interruptor independiente para el agitador y la resistencia.
- Termostato con regulación hasta 90 °C.
- Agitación continua con motorreductor, para que la bebida no forme grumos.
Datos de la CI20808
| Concepto | CI20808 |
|---|
| Capacidad | 8 litros |
| Cuba | Acero inoxidable, extraíble |
| Cuerpo | Policarbonato gris o marrón |
| Motor | 60 W |
| Resistencia | 1000 W |
| Termostato | Hasta 90 °C |
| Alimentación | 230 V, 50/60 Hz |
| Peso | 10 kg |
| Medidas | Consultar |
Ten en cuenta el tiempo de calentamiento
La resistencia es de 1000 W, la misma que en la versión de 5 litros, así que una carga completa de 8 litros tarda más en llegar a temperatura. Lo habitual es encenderla con margen antes de abrir o calentar la leche aparte y usar la chocolatera para terminar y mantener. Una vez en régimen, mantener la temperatura exige poco esfuerzo a la máquina.
Dónde rinde
Hoteles con desayuno y brunch, cafeterías con mucha venta en invierno, chocolaterías que sirven chocolate caliente en volumen y restaurantes de servicio rápido que añaden bebidas calientes a la carta en temporada. En estaciones de montaña, su capacidad viene bien para el vino caliente y el grog de las tardes.
Alternativas
Si necesitas menos volumen o quieres la cuba transparente, mira las versiones de 5 litros. Para cocer crema pastelera o coberturas, mejor una chocolatera al baño maría. Toda la gama en chocolateras y dispensadoras de chocolate, dentro de maquinaria para chocolate.
Dudas frecuentes sobre la CI20808
¿Qué medidas tiene? La documentación disponible repite las medidas del modelo de 5 litros; te confirmamos las dimensiones reales antes de la compra.
¿Necesita una toma especial? No, funciona a 230 V con una potencia total algo superior a 1 kW.
Fabricado en Italia
