Chocolatera de 10 litros para cuando 5 se quedan cortos
El momento de pasar a una chocolatera más grande suele llegar un domingo por la tarde, cuando la máquina se vacía a media merienda y hay que preparar otra tanda con el local lleno. La CC10 duplica la capacidad del modelo de 5 litros: 10 litros, unas 50 tazas de 200 cc, preparadas y mantenidas al baño maría con el mezclador funcionando todo el servicio.
Cómo elegir entre 5, 10 y 20 litros
| Modelo | Capacidad | Tazas de 200 cc | Potencia | Medidas (mm) |
|---|
| CC5 | 5 l | 25 | 0,9 kW | 296 × 390 × 478 |
| CC10 | 10 l | 50 | 0,9 kW | 346 × 440 × 588 |
| CC20 | 20 l | 100 | 1,5 kW | 447 × 540 × 668 |
Fíjate en un detalle: la CC10 tiene la misma potencia que la CC5 con el doble de volumen. Para servicio no supone ninguna diferencia, pero una carga completa en frío tarda más en llegar a temperatura. Enciéndela con margen antes de abrir.
Lo que hace por ti
- Cuece el chocolate sin que se pegue, porque la cuba se calienta a través del agua.
- Lo mantiene homogéneo gracias al mezclador integrado, sin grumos ni sedimentos.
- Trabaja de forma automática: el personal solo sirve.
- Termostato regulable hasta 90 °C: unos 85 °C para cocer y entre 65 y 70 °C para servir.
Otras elaboraciones
Además del chocolate a la taza, admite cremas, coberturas, crema pastelera y licores de huevo. Con el accesorio opcional ICED TEA se convierte en verano en un dispensador de té o café fríos, así que no queda parada media temporada.
Instalación y limpieza
Funciona a 230 V con 0,9 kW, sin instalación especial. Ocupa 346 × 440 mm de base y 588 mm de alto: comprueba que cabe bajo los estantes de la barra. La cuba y el cuerpo de acero inoxidable 18/10 se limpian con agua caliente y detergente neutro al cerrar.
¿Dónde encaja?
Cafeterías y chocolaterías con mucha venta en invierno, confiterías, hoteles con desayuno buffet y restaurantes. Para volúmenes de banquete, la CC20. Toda la gama, incluidas las versiones con fuente y con acabado en oro, está en chocolateras y dispensadoras de chocolate.
Dudas habituales sobre la CC10
¿Puedo preparar menos de 10 litros? Sí, la capacidad es la máxima; puedes trabajar con cargas menores.
¿Sirve para helado? No; para bases de helado necesitas un pasteurizador.
Fabricado en Italia
