Chocolatera con fuente: chocolate caliente y escaparate a la vez
Una chocolatera normal está cerrada y el cliente solo ve la taza. La CCF5 añade algo que vende por sí solo: un módulo de fuente en la parte superior por el que cae el chocolate en cascada. En un buffet, una mesa de postres o la barra de una cafetería, ese movimiento atrae las miradas y anima a pedir.
Cómo está montada
La base es una chocolatera al baño maría de 5 litros con mezclador, la misma lógica de trabajo que las chocolateras profesionales de la gama. Sobre ella va el módulo de fuente, con 1,4 litros adicionales, y debajo una bandeja de goteo que recoge las salpicaduras y mantiene limpia la superficie. La altura total sube por eso hasta 870 mm.
Medidas y potencia de la CCF5
| Concepto | CCF5 |
|---|
| Capacidad | 5 litros + 1,4 litros de la fuente |
| Producción | Hasta 25 tazas de 200 cc |
| Medidas | 296 × 390 × 870 mm |
| Potencia | 0,9 kW |
| Tensión | 230 V |
| Temperatura | Regulable hasta 90 °C |
| Material | Acero inoxidable 18/10 |
| Agua | Llenado manual del baño maría |
Temperatura y servicio
El termostato permite cocer el chocolate a unos 85 °C y después mantenerlo entre 65 y 70 °C para servirlo. El mezclador evita que se formen grumos y el funcionamiento es automático, de modo que el personal solo tiene que servir y reponer.
¿Qué más puede hacer?
- Cremas, natillas y coberturas.
- Salsas calientes para acompañar postres.
- Licores de huevo.
- Té o café frío con el dispositivo opcional para té helado.
Ocupación y limpieza
La base es la misma que la de una chocolatera de 5 litros (296 × 390 mm), pero necesita casi 90 cm de altura libre: revisa los estantes sobre la barra. Al terminar, vacía la fuente y lava el módulo y la bandeja de goteo; el acero inoxidable 18/10 se limpia con agua caliente y detergente neutro.
¿Es la que necesitas?
Si buscas una fuente de chocolate para mojar fruta o dulces en eventos, sin servicio de tazas, mira las fuentes de chocolate profesionales. Si solo quieres servir tazas y la cascada no aporta, la CC5 sin fuente ocupa menos altura. Todas en chocolateras y dispensadoras.
Preguntas sobre la versión con fuente
¿Necesita toma de agua? No, el baño maría se llena a mano.
¿Existe con acabado dorado? Sí, como versión con baño de oro de 24 quilates.
Fabricado en Italia
