Chocolatera dorada con cascada para mesas de lujo
Cuando el chocolate forma parte de la puesta en escena, como en el buffet de un hotel de cinco estrellas, una boda o la mesa dulce de un salón de té, la CCFD5 es la opción con más presencia de la gama. Une tres elementos: chocolatera al baño maría de 5 litros, módulo de fuente con caída de chocolate y acabado exterior con baño electroquímico de oro de 24 quilates.
Lo que el cliente ve y lo que tú controlas
Delante, una cascada de chocolate sobre un cuerpo dorado. Detrás, una máquina de trabajo: termostato regulable hasta 90 °C, mezclador que impide los grumos y funcionamiento automático. Cocina el chocolate a unos 85 °C y mantenlo entre 65 y 70 °C mientras dura el servicio.
Especificaciones de la CCFD5
| Concepto | CCFD5 |
|---|
| Capacidad | 5 litros + 1,4 litros de la fuente |
| Tazas | Hasta 25 de 200 cc |
| Medidas | 296 × 390 × 870 mm |
| Potencia | 0,9 kW |
| Alimentación | 230 V |
| Temperatura | Hasta 90 °C |
| Material | Inox 18/10 con baño de oro 24 Kt |
| Incluye | Módulo de fuente y bandeja de goteo |
Montaje en un buffet
- Colócala en un extremo de la mesa, donde la cascada se vea desde la entrada del salón.
- Deja libre la altura: con la fuente montada mide 870 mm.
- Llena a mano el agua del baño maría antes de encender y vigila el nivel en servicios largos.
- La bandeja de goteo recoge las salpicaduras y protege el mantel.
Mantenimiento del dorado
Para conservar el brillo del acabado, lávala con agua caliente, detergente neutro y paño suave. Nada de estropajos ni productos abrasivos, que rayarían la capa de oro.
Usos además del chocolate
Cremas, coberturas, crema pastelera y licores de huevo. Con el accesorio ICED TEA opcional, también té o café frío en temporada de calor.
Cómo decidir
Si la imagen no es lo prioritario, la versión de acero con fuente cumple la misma función. Si lo que buscas es una cascada para mojar fruta y dulces, sin tazas, mira las fuentes de chocolate. El resto de modelos, en chocolateras y dispensadoras de chocolate.
Dudas sobre la CCFD5
¿Cuánto chocolate cabe en total? 5 litros en la cuba más 1,4 litros en el módulo de fuente.
¿Funciona a 230 V? Sí, con 0,9 kW de potencia.
Fabricado en Italia
